Гленн Мануфактур | Старый стиль горчица Альте Либе Ругия 160 г

Manufaktur's Glenn's Manufaktur - небольшая семейная компания со всего Бергена, старого города с прекрасного немецкого острова Ругиа. Он был создан (как часто бывает среди современных создателей горчицы) случайно. Брак получил от друзей, в качестве подарка для 30 годовщин свадьбы, горчичной мельницы в 2019 году и начал эксперименты. Через несколько лет они создают 7 типов горчицы и несколько типов региональной соли с добавками. Но как они создают!

- еще одно фантастическое открытие на европейской карте горчицы. Мы отправились в семью в Борнхольм (известно, кроме прекрасных видов, великолепного пейзажа и чистой балтии, есть lehnsgaard , который производит нефть и горчицу на острове). Вы можете получить самые быстрые там через Сассниц, город на острове Ругиа. У меня уже был адрес этого небольшого производителя и посещение острова, который мы наткнули на их «Senfladen» в городе Берген (обязательно посетите их и купите их продукцию в этом районе). Изобретательная штаб -квартира, маленькая, как в Германии, все экологические, переработанные, с вниманием к природе и местной идентичности (даже их визитная карточка сделана из старого картон). Сразу же восхищение изобретательностью и красочными банками горчицей. Лучшее пришло вечером, когда мы открыли первую банку для местных колбас и сыра. И так честно писать, вся их горчица произвела на меня огромное впечатление; Текстура, вкус, запах, цвета, действительно шедевры кулинарного искусства. Это, конечно, не может быть дешевым, потому что изготовление такой одной банки вручную, на горчичной фабрике не 20 секунд, где горчица быстро нагревается, они быстро смешиваются, быстро и быстро упаковываются в банки. Он отправляет это еще быстрее из супермаркетов. Все дешевле.

Но поверьте мне, такая горчица действительно окупается. И совсем не маленькие продавцы горчицы, как я, но для клиентов. Эти ароматы остаются дольше, эти ароматы и цвета возвращаются, значения здоровья неоспоримы, и чувство, что кто -то честно платит за свою честную работу, одинаково важно для меня. Единственная проблема, которую я вижу, заключается в том, что они настолько малы, что через два дня у нас не было половины того, что мы купили на Ruga. Наконец, им удалось принести их горчицу в Польшу, производство немного, у них уже есть обязательства. И я с гордостью познакомил вас с другим замечательным производителем из Европы- Manufaktur's Glenn !

--------

alte liebe aka old love (не ржавея), это классическая горчица старого стиля. И речь идет не о французском стиле (то есть наземные бобы смешаны с нездоровой с большой дозой уксуса), а о памяти, которая осталась на этом острове и Мекленбургской Померании, о том, как однажды на вкус горчица. Времена изменились, местные продюсеры приходят после времени массового и промышленного производства, мы не совсем понимаем, как такие соусы на вкус во время наших бабушек или даже великих грандиностей. Гленн использует старые рецепты, чтобы немного принести нам эти ароматы, ароматы и текстуры. Вы можете почувствовать этот специфический запах свежемолотой горчицы, вкус яблочного уксуса, немного сладкая горчица, но хорошо сбалансированная, ни сахар, уксус, ни специи не доминируют. Это похоже на горчицу Lautrec, особенно в плотности и текстуре, вы можете видеть, что он домашний. Поправки, винериты, фрикадельки, жареное мясо. Рожь хлеб с желтым сыром, и эта горчица также вкусно.

Цена производителя: 6,95 €

И вот что они пишут об этом на странице:

"Классический всегда на вкус.