Кислотный переизбыток, 50 г

Снижение кислотности при сохранении винных признаков.

Снижение кислотности вина не является простой процедурой. Недостаточно добавить рекомендуемое количество декцидификатора. Особое предупреждение следует проявлять во время химического восстановления кислот в вине. Каждое дьяцидификация является агрессивным процессом и может нарушать физический, химический и биологический баланс. Неправильно проводящая декцидификация может привести к побочным эффектам, таким как: подрумянивание цвета, осаждение кальция, контакт или коллоиды, запотевание вина или увеличение летучей кислотности и т. Д. Например, использование бикарбоната калия может привести к чрезмерному калие в вине и, следовательно, к немелности винной кислоты. Добавление бикарбоната кальция может вызвать чрезмерное количество кальциевой соли в вине, а также ухудшение сенсорных характеристик.

Использование калия в целом является одним из лучших решений, но также может привести к чрезмерному калий и значительно увеличивает затраты на декцидификацию. Чтобы развеять это неудобство, был создан кислотный редуктора. Эта подготовка позволяет легко снизить кислотность, даже в случае очень деликатных вин.

Показания при использовании:

Применение применения приводит к реакции высвобождения CO2 и образования пены. Поэтому мы рекомендуем добавить подготовку постепенно. Деацидификация должна проводиться как минимум за несколько недель до распространения.

метод использования

Подготовка может быть добавлен непосредственно к вину или сначала растворена в небольшом количестве воды. После добавления в вино тщательно перемешайте содержимое танка. Через несколько часов (в зависимости от параметров вина) дезацидификация завершается.

дозировка

100 г/Hl позволяет снизить кислотность вина на 1 г/л

хранение

Кальциевый карбонат должен храниться при температуре ниже 20 ° C, без доступа к свету.