Винные дрожжи NDA 21 (5г)

Код: 18158742037
Как заказать
431 грн
Цена указана с доставкой в Украину
Товар есть в наличии
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?
Заказывайте большое количество товаров у этого продавца
ВСЕ ТОВАРЫ ПРОДАВЦА №13182921
Информация
  • Время доставки: 7-10 дней
  • Состояние товара: новый
  • Доступное количество: 93

Приобретая «Винные дрожжи NDA 21 (5г)», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Дрожжи» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.

Дрожжи NDA 21, 5 г

для красных фруктовых и виноградных вин

На этом аукционе мы предлагаем винные дрожжи NDA 21, которые используются в высококачественных красных винах. Они были изолированы в регионе Неро д'Авола на Сицилии. Этот сорт является результатом четырехлетних исследований, проводимых Региональным институтом вина и винограда в сотрудничестве с престижными сицилийскими виноградниками.

Для красных вин типа «Новый Свят»:

NDA 21 рекомендуются для производства гармоничных, насыщенных и фруктовых вин за короткое время брожения. Высокое производство глицерина придает винам округлость и превосходную сбалансированность конечного продукта. Кроме того, низкий уровень адсорбции пигментов клеточными стенками позволяет производить вина исключительно интенсивного цвета. Использование сорта NDA 21 дает оптимальные результаты с такими международными сортами винограда, как Мерло, Каберне Совиньон и Сира. Вина, изготовленные с использованием вышеупомянутых дрожжей, характеризуются интенсивными, стойкими фруктовыми и пряными нотками.

Характеристики ферментации:

<ул>
  • Сильное и быстрое брожение (от 6 до 7 дней)
  • Толерантность к алкоголю до 16 %.
  • Низкая потребность в азоте.

    • Метаболические характеристики:

    <ул>
  • 17,6 г/л сахара дает 1% об. алкоголь
  • Высокое производство глицерина: до 8 г/л
  • Низкое производство соединений серы и этилкарбамата.
  • Низкое образование ацетальдегида: <26 мг/л и летучая кислотность <0,25 г/л (уксусная кислота).
  • Сложный и интересный букет, обусловленный соответствующим количеством высших спиртов.
  • Низкая адсорбция пигмента.

    • Как использовать

    Дрожжи NDA 21 следует разводить в 10% водном растворе сахара или в смеси, состоящей из 1/2 воды и 1/2 сусла. Смесь должна иметь температуру 25-30°С. Гидратация должна занять от 20 до 25 минут. Затем смесь следует добавить в бродильный резервуар и перемешать.

    Дозировка

    <ул>
  • вина тихие 20г/100 л
  • возобновление брожения 30г/100 л

    • Хранилище

    Дрожжи следует хранить при температуре ниже 20°C – лучше всего хранить в холодильнике.