винні дріжджі BAYANUS BC S103 500г активні
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1997
Покупая «винні дріжджі BAYANUS BC S103 500г активні», вы получите заказываемую вещь из каталога «Дрожжи» в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Винные дрожжи BAYANUS BC S103 500г актив
Производитель: Ферментис
Винные дрожжи BC S103 500 г, достаточно для 1200 л вина и питьевого вина
Ингредиенты:
Дрожжи Saccharomyces bayanus
Описание:
Благородные активные дрожжи BC S103 — это штамм дрожжей, выбранный из-за его превосходных ферментационных свойств и исключительной устойчивости, которую можно наблюдать при производстве вина, медовухи и других ферментированных напитков.
Характеристики ферментации:
• Регулярное брожение
• Ферментация может проходить при температуре 10–30°C
• Хорошее усвоение фруктозы.
• Высокая толерантность к алкоголю – до 18%
• Низкая потребность в азоте.
Метаболические характеристики:
• 16,2 г/л сахара дает 1% спирта
• Не образует соединений серы.
• Низкое пенообразование во время ферментации.
• Низкое производство высших спиртов.
• Производство летучих кислот с уровнем ниже 0,2 г/л
Показания к применению:
Защита ферментации в сложных условиях:
• BC S103 адаптируется ко всем типам сусло, как с высоким потенциалом, очень прозрачным, так и с высоким содержанием диоксида серы.
• Использование этих дрожжей для производства медовухи дает очень хорошие результаты.
Характерные особенности штамма:
• Использование дрожжей BC S103 делает в конечном продукте более выраженными характерные черты сортов винограда и других фруктов. Они особенно рекомендуются для винограда Шардоне, придавая округлый и очень мясистый вкус.
Для вторичного брожения:
• Благодаря своим технологическим свойствам BC S103 может использоваться при вторичной ферментации, традиционно проводимой в бутылках.
Как использовать:
Дрожжи BC S103 следует разводить в 10%-ном водном растворе сахара или в смеси, состоящей из 1/2 воды и 1/2 сусла. Смесь должна иметь температуру 25-30°С. Гидратация должна занять от 20 до 25 минут. Добавьте смесь в бродильный резервуар и перемешайте.
Дозировка:
для белых и красных вин 2г/10л
для возобновления брожения 4г/10л
для вторичного брожения 2-4г/10л
Хранилище:
Хранить в сухом и прохладном месте (желательно в холодильнике)
Страна происхождения: Франция