ВІЛЬХОВА СТРУЖКА 1-3 мм ВІЛЬХОВА ДИПОВА СТРУЖКА КЛАС 02 ДЛЯ КОПИЛЬНИЦІ БОРНЯК 5 Л ВІДРО
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 19
Покупая «ВІЛЬХОВА СТРУЖКА 1-3 мм ВІЛЬХОВА ДИПОВА СТРУЖКА КЛАС 02 ДЛЯ КОПИЛЬНИЦІ БОРНЯК 5 Л ВІДРО», вы получите заказываемую вещь из каталога «Коптильни» в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Высококачественная курительная щепа из древесины ольхи толщиной 1-3 мм, упакованная в пластиковое ведро объемом 5 литров с многоразовой крышкой.
Высококачественные курительные щепки из ольхи 1-3мм по 5 литров в плотном ведре с крышкой для многократного использования.
- РЕКОМЕНДУЮТСЯ ДЫПКИ 1-3мм< /b > ДЛЯ КОПИЛЬНИКА С КОРМИЛКОЙ АВТОМАТИЧЕСКАЯ - СРЕДИ ДРУГИХ ТИПОВ БОРНИАК
Смешанная щепа из ольхи, 100%, предназначена для популярных электрических коптилен с дымогенератором, а также для всех традиционных коптилен и для гриля. (перед покупкой убедитесь, какой калибр щепы рекомендован производителем для Ваша коптильня)
Параметры и состав предлагаемого товара:
- Щепа Ольхи 100%
- Объем 5 литров< /li>
- Вес около 1,3 кг
- Калибр 02 (1-3 мм) >
- Без пыли, сухие и тщательно отсортированные
- Сушёные при температуре 500-600*С
- Без грибков, бактерий и микроорганизмов
- Влажность 10 % (+/- 2 %)
- 5л щепы — это около 20 часов копчения
- Высокое качество польской древесины, используемой для производства щепы, обеспечивает традиционное здоровое курение
Щепа ольхи -идеальна для копчения свинины, говядины, баранины, дичи, птицы и рыбы. Копчености приобретают коричнево-вишневый цвет.
Ольховая щепа – самая универсальная и чаще всего используется для копчения мяса.
Дымящая щепа калибр 02 (около 1-3 мм)
Интересные факты о курении......
Копление – способ консервирования пищевых продуктов (мяса и мясопродуктов, рыбы, сыра, солода и т.п.) с помощью курить. В результате этого процесса пищевые продукты приобретают специфический запах, вкус и цвет поверхности[1]. Помимо засолки и сушки, одним из древнейших способов консервирования продуктов считается копчение.
холодное копчение: температура 16-22 °С, влажность 90-95%
горячее копчение: 23–40 °С, влажность 70–90 %
горячее копчение: 40–90 °С
Для копчения мы не используем древесину хвойных деревьев (кроме той, которая используется как добавка к основной древесине - можжевельника), поскольку их смола при горении придает копченостям скипидарный вкус и приводит к тому, что мясо покрывается сажей.
Щупы лиственных деревьев производятся из окоренной древесины, но мы всегда можем обнаружить следы коры. Такое небольшое количество не меняет вкус копченостей.