Выбранные вычислительные проблемы пищевой инженерии.

Код: 17454069777
Как заказать
1138 грн
Цена указана с доставкой в Украину
Товар есть в наличии
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?
Заказывайте большое количество товаров у этого продавца
ВСЕ ТОВАРЫ ПРОДАВЦА №6652002
Информация
  • Время доставки: 7-10 дней
  • Состояние товара: новый
  • Доступное количество: 4

Заказывая «Выбранные вычислительные проблемы пищевой инженерии.», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Техника, технические науки» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.

Выбранные проблемы расчета пищевой инженерии. "

ean: 9788382370690

  • isbn: 9788382370690
  • Автор: zb.
  • Нахождение: Soft
  • Год выпуска: 2025
  • Формат: b5
  • Страницы: 495

Выбранные проблемы расчета пищевой инженерии. Издание 2

 Соглашение

Введение ...................................................................................................... 7 Решение задач из пищевой инженерии - Практические советы .................... 8 1 1.1. Поток в трубах и трубах (Iwona Sitkiewicz) ............................................ 11 1.2. Жидкий отток из танков (Iwona Sitkiewicz) ............................................. 40 1.3. Поток слоя жидкости (Iwona Sitkiewicz) ..................................................... 50 1.4. Жидкий поток через рыхлые или пористые слои, падение частиц постоянные тела жидкости, жидкость (Iwona Sitkiewicz, Анна Каминьска- -Dwórznicka) ............................................................................................................... 58 1.4.1. Общие новости ...................................................................................... 58 1.4.2. Потери давления при потоке жидкости через свободный слой или пористые ....................................................................................................... 59 1.4.3. Свободные пониженные частицы твердых веществ в жидкостях ........................................ 61 1.4.4. Флюидизация ................................................................................................ 65 2 3. Фильтрация (ewa Jakubczyk) ................................................................................... 91 4. Смешивание жидкости (Agata Marzec) ..................................................................... 118 5. Теплообмен в согласованных условиях - основные проблемы (Дорота Новак, Эва Якубчик) .................................................................................................................................................................................................................................. 137 6. Теплообмен - проникновение и неизвестная проводимость (Дорота Новак) ........ 188 6.1. Расчет коэффициентов проникновения тепла по конвекции и радиация ............................................................................................... 188 6.2. Нагревание и охлаждение твердых веществ в условиях неизвестной проводимости ....................................................................................................................................................................................... 7. испарение (Моника Янович, Дорота Витрова-Лайчерт) ............................ 223 8. Заморожение еды (Zbigniew Pałacha, Emilia Janiszewska) ..................... 252 9. Фиксированный массовый транспорт (Piotr Paweł Lewicki) ................................................... 282 9.1. Молекулярная массовая транспорт ................................................................................... 282 9.2. Конвекционный массовый транспорт ...................................................................... 285 9.3. Перемещение массы между фазами .................................................................... 288 9.4. Влияние температуры на коэффициент диффузии .................................................. 289 10. Неизвестный массовый транспорт (Piotr Paweł Lewicki) ............................................ 312 11. Сушка (Ewa Gondek, Dorota Witrowa-Lajchert) ........................................ 343 12. Процессы дистилизации (Monika Janowicz, Roman Kowalczyk) ........................ 383 13. Кристаллизация (Ewa Domian, Emilia Janiszewska) ........................................... 405 14. Экстракция жидкость-постоянная (EWA Domian) ....................................................... 419 Приложение - таблицы и диаграммы .................................................................................. 461