Выбор шеф -повара M2100 Электрический нож -точину

Сегодняшние быстрорастущие коммерческие кухни требуют эффективной, экономичной и сознательной безопасности системы обслуживания столовых приборов. Модель 2100 с сертификатом NSF является идеальным решением для быстрого заточки ножей экономично с точки зрения затрат и времени. Его передовые технологии позволяют каждому быстро и легко обострить все столовые приборы, доступные в торговле, и даже затопленные зубчатые ножи.

, Comerrica Comerrica Comerrica Comerrica Comerrica Comerrica Three -Level Diamont Hone®, является быстрым и простым в использовании и обеспечивает отличный, длинный острый край, который превосходит все другие точилки. Это устранит необходимость использования дорогостоящих и проблемных услуг заострения нож.

Уникальная геометрия края, полученная благодаря трехэтапному запатентованному процессу заточки (edgeselect®) 2100, позволяет вам получить край с необычным «укусом» для волокнистых пищевых продуктов или тонким краем для точной резки и резки. Безопасно для высококачественных ножей, никогда не отдавайте лезвие ножа.

Легко в использовании: точилка шеф -повара Schoirce 2100 для коммерческих применений невероятно быстрая - по крайней мере в два -три раза быстрее, чем другие коммерческие точилки. Вся длина лезвия кухонных ножей, от самого маленького ножа до очистки до ножа самого большого шеф -повара и ловца за несколько секунд. Встроенные -в точных угловых направлениях обеспечивают правильный угол зачинения и давление и устраняют предположения, что облегчает их использование, чем любая другая точилка.

Кроме того, весь модуль устройства, включая абразивные материалы и гиды, может быть быстро и легко удалить, чтобы очистить и разлагаться в раковине или в коммерческой посудомоечной машине: функционируйте в современной, сознательной безопасности кулинарной кухни. Модель 2100 имеет встроенную -в «камере», которая продолжает полировку и без глазури. Это чрезвычайно экономично, потому что он быстро обостряется, образует более прочный край (тем самым продлевая время между затопкой) и помогает продлить срок службы высококачественных ножей.

Trizor-Plus ™ Edge: созданный с использованием трех стадий заточки, края Trizor-Plus ™ имеет форму лука, которая устойчива к изгибе и остается резким до трех раз длиннее обычных краев с полым разрезом или краями в форме буквы «V». Этот специальный край облегчает работу за подготовительным столом и рутинной рубкой, потому что он сочетает в себе гладкий порез острый тонкий край с боковой резкой микролов. Микроподром вдоль края поверхности в сочетании с большим, полированным уклоном обеспечивали край, который лучше и более равномерно, распространяя режущую нагрузку, благодаря которой край длиннее.

Край Trizor-Plus ™ создается этапами заточки, чести и потолка, которые составляют запатентованную 3-ступенчатую систему заточки. Конические вращающиеся диски на этапах 1 и 2 содержат 100% алмазных абразивных материалов для заточки и сглаживания краев. Постоянные - ретирующие гибкие диски на стадии 3 - потолочная стадия - изготовлены из зарезервированного гибкого абразивного материала, похожих на полосы парикмахерских.

Как это работает:

Стадия 1 - это первая стадия заточки. Вращающиеся диски в обработке конуса, покрытые 100% алмазными абразивными материалами, удаляют старый слабый край и создают чрезвычайно маленькие «микро -контакты» на границах на обеих сторонах края, создавая первую фазу края в форме дуги под углом около 40 -дегротиковой общей стороны.

Стадия 2: даже меньший алмазный абразив на столе в стадии 2 формирует вторую фазу края в форме дуги; В то же время создание еще меньших микро -контактов на второй степени края бритвы. Эти диски работают как парикмахерский ремень, чтобы полностью заточить край ножа. Стадия чести сохраняет некоторые микроэлементы, созданные на первом и втором этапе, придавая краям необычный «укус».

На всех трех этапах гибкие пружины безопасно держат нож в точных гидах, обеспечивая совершенное управление углом заточки при каждом ударе. Алмазные абразивные диски для заточки и запатентованной потолочной стадии никогда не сдают высококачественные ножи и не удаляют только микроскопические количества металла, чтобы переоценить край.

Спроектированные ножи: Стадия 3 также используется для заострения зубчатых ножей. Очень тонкий, гибкий очищающий щит выпрямляет неокасские зубцы и лезвия, каждый выступающий зуб, благодаря которому он становится ультра -зашифрованным «микростами». Это тонкий, но эффективный абразивный материал, который помогает продлить жизнь зубчатых ножей.

Edgeselect®: Преимущество Edgeselect® заключается в том, что пользователь может настроить край, чтобы получить оптимальную производительность в зависимости от типа пищи. Например, при обрезке фиброзной пищи, такой как тыква, тыква или фиброзное мясо, пользователь может решить заточить нож на стадии 1, а затем на стадии 3 (только два из трех стадий заточки), чтобы край был более «укушен» и мог прорезать исключительно через твердые волокна.

или пользователь может заточить ногу