Большая книга хлеба. 50 оригинальных рецептов действительно вкусного хлеба
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 30
Покупая «Большая книга хлеба. 50 оригинальных рецептов действительно вкусного хлеба», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «[rubrica_name]» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Большая книга хлеба. 50 оригинальных рецептов действительно вкусного хлеба
- Автор: Эрик Кайзер
- Дата выпуска: 13 ноября 2024 г.
- Переводчик : Дорота Малина
- Количество страниц: 208
- Формат: 190 х 235 < ли >ISBN: 978-83-8387-201-8
- Категория Издатель: Путеводители: Другое
- Издатель: Buchmann
- Тип обложки: твердый переплет
Впечатляющая работа Эрика Кайзера — признанного французского мастера-пекаря и основателя международной сети пекарен Maison Kayser.
Эрик Кайзер, признанный французский мастер-пекарь, делится рецептами, которые с 1996 года гарантируют успех его сети пекарен Maison Kayser. В «Большой книге хлеба» собрано 50 рецептов, позволяющих попробовать не только классическую «хлебную» муку, но и, среди прочих, мука из чечевицы, полбы, конопли или камута, а также мука из старых сортов пшеницы.
Это практический сборник знаний, в котором представлены подробные рецепты различных видов хлеба, описаны методы выпечки и содержатся советы, как добиться идеальных результатов. В книге любители домашней выпечки найдут проверенные рецепты не только традиционных хлебов, но и рецепты хлеба со всего мира – в том числе: для бубликов, наанов, пит, лепешек и фокаччи. Книга – это не только сборник рецептов, но и дань уважения ремеслу и страсти к выпечке.
Идеально подходит как для начинающих, так и для опытных пекарей.
Эрик Кайзер, мастер-пекарь, основатель международной сети пекарен Maison Kayser. Верный принципу Гиппократа о том, что еда должна быть лекарством, он решил поделиться рецептами, гарантирующими успех его сети пекарен с 1996 года, опубликовав книгу Le Larousse du Pain[2013], которая была переведена на восемь языков и продана тиражом 200 000 экземпляров. и помог множеству новичков сделать первые шаги в выпечке. «Большая книга хлеба» является продолжением романа «Ларус дю Пэн». Техника выпечки осталась прежней, но (заново) открытие старых видов муки, а также рецептов, основанных на оригинальных зернах и ингредиентах, открывает целый ряд удивительных возможностей и интересных вкусов.