набор для приготовления домашнего пива COOPERS LAGER 23л

Продюсер: КУПЕРС

КУПЕРС ЛАГЕР

ЛАГЕР — Традиционное австралийское светлое пиво золотисто-соломенного оттенка. Произведено из высококачественного австралийского ячменя и тасманского хмеля. Легкое, насыщенное пиво с легким, освежающим вкусом.

Характеристики продукта:

Продукт австралийской компании Coopers, используемый для приготовления 23 литра пива.

В каждой банке содержится:

- 1,7 кг герметично закрытого охмеленного солода, без добавления консервантов (солод имеет карамельно-медовую консистенцию).

- пакетик пивных дрожжей (прилагается под крышкой).

Максимальная концентрация алкоголя, которую можно получить в пиве, составляет 5,2%. (Мы также можем получить более легкое пиво, используя меньшее количество сахара). Используя прилагаемую таблицу, вы можете выбрать необходимое количество сахара, добавляемое в сусло для получения желаемой крепости пива:

количество сахара, крепость пива

1000 г - 5,2%

500 г - 4,6%

450 г - 4%

250 ​​г - 3,4%

Использование:

Приготовить пиво в домашних условиях очень просто, только не забывайте следить за чистотой и соблюдать указанные в рецепте пропорции.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Концентрат Куперса (с приложенным пакетиком пивных дрожжей)

1 кг сахара (сахарозы) или - глюкозы или - например: легкий солодовый экстракт или -Усилитель

-вода

-сахаромер

-стеклянный баллон или бродильный контейнер емкостью ок. 30 л

-пробирка для брожения

-мерная ложка для сахара

-капсулятор

-колпачки

-бутылки для розлива бутылки из-под пива или пластиковые, в этом случае укупорщик и крышки вам не потребуются.

Следующие этапы приготовления пива:

Установите закрытую банку с экстрактом в емкости на 10 минут (раковина) с горячей водой (это для разжижения содержимого, что облегчит извлечение)

Насыпьте 1 кг сахара в емкость объемом примерно 5 л. (Примечание: сахар можно заменить глюкозой или солодом) залейте 2 л кипятка и перемешивайте до растворения сахара, затем добавьте содержимое банки и еще раз тщательно перемешайте.

После остывания влейте раствор в емкость для брожения или баллон. Добавьте 20 литров теплой воды (Примечание: для лучшего вкуса воду можно заранее прокипятить или использовать минеральную) и все тщательно перемешать

Конечная температура застывания должна составлять 21-27°С. Если оно находится в пределах этого диапазона, добавьте сухие дрожжи из пакета. (Примечание: помните, что температура выше 30°C убивает дрожжи. При температуре ниже 18°C ​​брожение может вообще не начаться). После добавления дрожжей все тщательно перемешайте и закройте отверстие емкости (баллона), поместив бродильную трубку в крышку.

Рекомендуемая температура брожения — от 18 до 24 °C. Примечание. Только в случае так называемого Для «продвинутого пива» температура брожения может быть ниже и составлять от 15 до 20 °C. Период первого брожения (в бродильном сосуде) составляет примерно 7 дней.

По истечении 7 дней, прежде чем разливать пиво по бутылкам, убедитесь, что брожение закончилось (это исключает риск повреждения бутылок). лопается или пиво становится слишком пенистым). Проверка включает в себя подтверждение того, что пузырьки не достигают поверхности и сусло начинает осветляться. (Примечание: окончание брожения можно подтвердить сахаромером (винометром), когда он показывает 1 Блг – первое брожение.