Универсальный нож Tojiro Zen VG10, 13 см.
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Заказывая «Универсальный нож Tojiro Zen VG10, 13 см.», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Одиночные ножи» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Нож универсальный Tojiro Zen VG-10 13см
Удобный кухонный нож, очень практичный для продуктов небольшого и среднего размера, таких как редис или лимон. Универсальный нож идеально подходит для нарезки моркови, оливок или небольшого хлеба. Идеально подходит для тех, кто не любит большие ножи.
Технические данные:
Лезвие - 3-х слойный ламинат - сердцевина VG-10
Твердость -60 HRC +/- 1
Общая длина -25 см
Длина клинка - 13 см
Ширина лезвия -2,8 см
Толщина лезвия -ок. 2 мм
Вес - около 40 г.
Уход за кухонными ножами из нержавеющей стали легче обслуживать по сравнению с ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, чтони один нож не является на 100 % нержавеющим, поэтому не следует полностью пренебрегать им.
После того, как вы закончите, их следует вымыть, а затем вытереть насухо. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.
Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, можно смазывать маслом камелии, поэтому чтобы наш нож всегда был в хорошем состоянии.
Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие и привести к необратимому повреждению. рукоять или само лезвие. Высокая температура может привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому нельзя прикасаться к кипящей кухонной утвари.
Спецификация стали VG10 разработана компанией Takefu Special Steel, Компания, основанная в 1954 году и известная производством ламинированной стали, используемой при производстве ножей. Они предлагают ряд сталей «серии V», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 и серию «V Gold», в которую входит VG10. Из-за очень ограничительной экспортной политики практически все ножи (или большая их часть) должны производиться в Японии. Такое содержание хрома относит эту сталь к нержавеющей, но добавки молибдена, ванадия и кобальта делают ее агрессивной выше средней и позволяют закаливать ее до до 64 HRC, но чаще всего это остается на уровне 60-61HRC. Устойчивость VG-10 к ржавчине и патине делает кухонные ножи из этой стали одними из самых практичных для начала приключений с японскими ножами, а также они прекрасно подойдут в качестве подарка.
Состав сталь:
Углерод: 1%
Хром: 15%
Молибден: 2%
Ванадий: 0,2%
Кобальт: 1,5%