Універсальний ніж Global 14 см GNS02
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 3
Заказывая «Універсальний ніж Global 14 см GNS02», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Одиночные ножи» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Нож универсальный NI Global 14 см
Универсальный нож, предназначенный для нарезки и чистки овощей и фруктов. Короткое тонкое лезвие имеет острый кончик, что гарантирует точность резки при удалении сердцевины из яблок, плодоножек из помидоров или глазков из картофеля. Полноразмерная рукоятка позволяет эффективно управлять ножом.
Технические данные:
Лезвие - нержавеющая сталь CROMOVA 18
Рукоять - сталь, наполненная песком
Твердость - 56-58 HRC
Общая длина - 25,7 см
Длина клинка - 14 см
Ширина лезвия - 2,9 см.
Толщина лезвия - 1,9 мм.
Способ заточки - двухсторонний симметричный рез.
Вес - около 99 г.
>Кухонные ножи во всем мире славятся сочетанием феноменальной эффективности и элегантного дизайна. Они легкие и прекрасно сбалансированные, а их тонкие, твердые и прочные лезвия долго сохраняют идеальную остроту. Благодаря однородной конструкции ножи гигиеничны, лучше лежат в руке, их легче чистить и затачивать. Индивидуально сбалансированная ручка разработана таким образом, чтобы снизить усталость и предотвратить выскальзывание из рук. Ножи Global, разработанные в 1985 году Комином Ямадой, завоевали множество международных наград и пользуются непоколебимым признанием величайших поваров – как профессионалов, так и домашних поваров. В серии Global NI используется измененная форма и размер рукоятки, что обеспечивает лучший захват и большую точность резки.
Cromova 18 — эксклюзивная сталь для ножей бренда Global, запатентованная Йошикинским металлургическим заводом. Очень высокое содержание хрома относит эту сталь к категории нержавеющих сталей. Процесс закалки включает нагрев лезвия до 1000 градусов по Цельсию и последующее охлаждение до -80. Таким образом достигается твердость 56-58 HRC. Эта сталь подойдет как новичкам, так и профессионалам.
Состав стали:
Углерод: 0,75 – 1,05
Хром: 17,30
Молибден: 1,12
Вольфрам: 0,14
Ванадий: 0,14
Никель: 0,18
Марганец: 0,40
b>
Кремний: 0,48
Медь: 0,0235
Фосфор: 0,026-0,040
Сера: 0,004-0,035
Такие пропорции элементов гарантируют простоту ухода за ножом, как с точки зрения защиты от патины, так и с точки зрения ржавчины, но заточка также довольно проста, и вы можете использовать для этой цели круговые точилки, не тратя деньги на камни, необходимые для сталей, закаленных до более высоких значений.< /п>