Набор ножей из дамасской стали Next Brothers, деревянный блок, японский набор дамасских ножей VG-10 — набор кухонных ножей. Профессиональный нож шеф-повара с острыми лезвиями и эргономикой

Информация о продукте:

Что такое булат ВГ-10? Появление ламинированной или многослойной стали - аналогичного метода, используемого для соединения сталей с различным содержанием углерода и обеспечивающего желаемое сочетание твердости и прочности. Этот процесс ламинирования, при котором различные марки стали работают вместе, создавая узоры, видимые на поверхности готового лезвия, составляют основу сварочного рисунка. С обеих сторон имеется стальной сердечник ВГ-10, выкованный из 33 слоев булата. Сталь ламинируют в форму, в которой слои стали и стального сердечника скреплены вместе. После более чем тысячи градусов высокотемпературной термической обработки и процесса производства мороженого минус 100 градусов. Сделайте это экзотическим и чудесно красивым. Калибровочные ножи DamaChine прочнее своих исторических аналогов, поскольку содержат меньше примесей и состоят из однородных слоев. Острие лопаты может достигать HRC 60±2. Как распознать настоящий Дамаск и поддельный? В некоторых редких случаях из обычной нержавейки пытаются выйти без дамаскового слоя, напечатав рисунок на клинке лазером. Их очень легко увидеть, потому что они либо не похожи на Дамаск, либо просто выбиваются из рисунка. Настоящий Дамаск весь из стали, а плохой Дамаск — это только фасад. Для придания атласного вида можно использовать наждачную бумагу. Как только он будет хорошо отполирован, протравите его хлоридом железа или соляной кислотой. Когда модель Дамаска вернется, это станет реальностью. Если нет, то у вас фальшивые руки, зачем видеть такие разные узоры? В процессе производства можно получить множество типов узоров. Самым популярным дизайном является «Случайный» дизайн, поэтому дамаск может выглядеть иначе, чем ножи. В любом случае, большая часть Дамаска имеет свою индивидуальность и неповторимый внешний вид. Почему стоит выбрать братьев Нангерн? Мы имеем 27-летний опыт производства профессиональных кухонных ножей. Наша цель – чтобы все люди использовали для приготовления пищи качественный кухонный нож. Твердая приверженность хорошему общению, совершенству и лучшим отраслевым практикам для превосходного обслуживания клиентов. С нашим тщательно изготовленным ножом из дамасской стали вы сможете стать шеф-поваром, которым всегда хотели быть. Также отличный подарок для себя, семьи и друзей.

Рекомендуется для ручной стирки. Уход за набором ножей после стирки. Сухой и тонкий, идеальный баланс. Противоскользящая и удобная ручка с антипригарным покрытием. Защита от коррозии. Устойчивость к коррозии. Хорошее качество, современный стиль.

Что в упаковке? Дамасский нож + точилка для ножей + кухонные ножницы + блок ножей из натурального дерева + красивая упаковочная коробка + круглосуточная онлайн-поддержка Next Brothers 8-дюймовый кухонный нож (2,5 мм) 8-дюймовый режущий нож (2,5 мм) 8-дюймовый режущий нож (2,5 мм) 7-дюймовый нож Сантоку (2,5 мм) 5,5-дюймовый универсальный нож (2,0 мм) 3,5-дюймовый нож для овощей (2,0 мм) Заточка ножей и кухонных ножниц Деревянный блок с задней стенкой на 8 слотов

Подробнее

「Общая длина: 33,5 см」 Длина клинка: 20,7 см 」Длина рукоятки: 12,8 см」 」Вес нетто: 0,246 кг」 Толщина: 2,5 мм 「Твердость по Роквеллу: HRC 60 ± 2」 」слои: 33 слоя на каждой стороне」 」стальной сердечник: ручка VG-10 」: Нож Full Tang из АБС-пластика」 Chef — это универсальный нож, который подходит для множества различных кухонных задач, но не подходит для какой-то конкретной. Его можно использовать для измельчения, нарезки и шинковки овощей, нарезки мяса и разделения крупных кусков.

「Общая длина: 33 см」 「Длина лезвия: 20 см」 Длина рукоятки Le: 13 см 」「 Вес нетто: 0,203 кг 」Толщина: 2,5 мм「 Твердость по Роквеллу: HRC 60 ± 2 」「 Слои: 33 слоя в сторону 」」 Стальной сердечник: VG-10 」Ручка: Full Tang ABS」 Нож для резки хлеба и один из многих используемых Kitch Cairns. Зазубренные лезвия ножей для хлеба позволяют нарезать мягкий хлеб, не крошась. Его форма похожа на нож Сантоку с двумя отличиями: он имеет зубцы и значительно длиннее. Идея такой длины лезвия заключается в том, что повар может резать большие поверхности длинными плавными движениями.

「Общая длина: 33,5 см」 Длина клинка: 20 см 」Длина ручки: 13,5 см」 」Вес нетто: 0,195 кг 」Толщина: 2,5 мм「 Твердость по Роквеллу: HRC 60 ± 2 」「 Слои: 33 слоя на каждой стороне 」 」 стальной сердечник: VG-10 」рукоятка: полный АБС-пластик」 Режущий нож напоминает лезвия для резьбы, режущие ножи имеют длинные тонкие лезвия с круглым или кружевным кончиком. С более гибким лезвием, напоминающим разделочный нож, позволяет нарезать ломтики жаркого, фруктов и овощей. Идеально подходит для: нарезки и разделки тонких кусков курицы, свинины, говядины, дичи и рыбы.

「Общая длина: 30,7 см」 Длина клинка: 17,5 см 」Длина рукоятки: 13,2 см」 」Вес нетто: 0,222 кг」 толщина: 2,5 мм 「Твердость по Роквеллу: HRC 60 ± 2」 」Слои: 33 слоя на каждой стороне」 」стальной сердечник: ручка VG-10 」: Full Tang ABS」 Нож Сантоку был изготовлен из натуральных материалов для тонкого мяса, морепродуктов, сыра, фруктов и овощей. Это тонкие кусочки, которые можно найти во многих японских блюдах. Широкое лезвие также позволяет удобно переносить еду с разделочной доски в миску или кастрюлю. Ряд плоских выемок по бокам клинка. Эти углубления, Kullenschliff или Granton Edge, уменьшают трение и предотвращают прилипание пищи к лезвию.

「Общая длина: 30,7 см」 Длина клинка: 17,5 см 」Длина рукоятки: 13,2 см」 「Вес нетто: 0,222 кг」 Толщина: 2,5 мм 「Твердость по Роквеллу: HRC 60 ± 2」 「слои: 33 слоя на каждой стороне」 」стальной сердечник: VG-10」Рукоятка: нож из АБС-пластика Тан 」Сантоку, естественно, предназначался для изготовления тонких ломтиков мяса, морепродуктов, сыра, фруктов и овощей. Это тонкие кусочки, которые можно найти во многих японских блюдах. Широкое лезвие также позволяет удобно переносить еду с разделочной доски в миску или кастрюлю. Ряд плоских выемок по бокам клинка. Эти углубления, Kullenschliff или Granton Edge, уменьшают трение и предотвращают прилипание пищи к лезвию.

「Общая длина: 20,5 см」 Длина клинка: 9 см 」Длина ручки: 11,5 см」 」Вес нетто: 0,091 кг」 Толщина: 2,0 мм 「Твердость по Роквеллу: HRC 60 ± 2」 」Слои: 33 слоя на каждой стороне」 」стальной сердечник: VG-10」Рукоятка: Нож для очистки овощей Full Tang 」небольшой универсальный нож с гладким краем, который идеально подходит для очистки (или «очистки») фруктов и овощей, а также для другой мелкой или сложной работы ( например, для дегенерации креветок или удаления семян халапеньо). «Шкурки» или мелкие сосуды с боковым разрезом). Альтернативный способ почистить овощи и фрукты — использовать овощечистку.