Сверхобработанные люди. Почему мы все едим...

Крис ван Туллекен

• Издательство: Marginesy
• Год издания: 2024
• Переплет: буклет
• Формат: 210х135 мм
• Номер страниц: 448

Дело не в вас, дело в еде.

Еда вступила в новую эру. Большая часть калорий, которые мы потребляем, поступает из совершенно нового набора веществ, называемых ультраобработанными продуктами, продуктов, которые были разработаны, изготовлены и рекламированы так, чтобы вызывать максимальное привыкание. Но знаем ли мы действительно, как это влияет на наш организм?

Крис ван Тюллекен, врач и медийная личность, отправляет нас в путешествие по миру продуктов с высокой степенью переработки и сталкивает нас с подавляющей реальностью, заставляя нас осознать, что ни упражнения, ни сила воли нас не смогут спасти. Он также показывает, что UPF — от английского «ультрапереработанная пища» — делает с нашим телом, здоровьем, весом и планетой (спойлер: ничего хорошего).

И прежде всего, о праве на хорошее питание в доступная цена.