Ваше домашнее пиво

• Автор: Давиде Бертинотти, Массимо Фарагги
• Провайдер: Azymut
• количество страниц : 328
• формат: 16,5x23,5 см
• номер выпуска: 1
• язык публикации: польский
• дата публикации: 31.05.2016
• тип переплета: мягкая обложка
• год издания: 2016

Издатель: CeDeWu

EAN: 9788375568028

Давиде Бертинотти и Массимо Фараджи, авторы бестселлера La tua birra fatta in casa («Ваше домашнее пиво»), собрали в этой книге разнообразные рецепты, позволяющие приготовить на собственной кухне самые разнообразные и знаменитые сорта пива. Эти рецепты прошли максимальную проверку, поскольку были выбраны из сортов пива, награжденных на конкурсах домашнего пивоварения, организованных за последние 14 лет итальянскими ассоциациями MoBI (Movimentoo Birrario Italiano) и Unionbirrai. В эти рецепты входят как сорта пива, полностью соответствующие представленному стилю, так и более вольные «интерпретации» — все они, однако, проверены и приняты членами жюри — опытными дегустаторами.

Для каждого стиля пива также предоставляется полное описание, взятое из BJCP (Программы сертификации судей по пиву), разработанной одноименной организацией. Эта программа подробно описывает и определяет все стили с технической и органолептической точки зрения. Его используют во время важнейших соревнований домашних и профессиональных пивоваров по всему миру.

Кроме того, книга содержит краткое, но исчерпывающее техническое руководство по методам приготовления пива. Обсуждались следующие темы: • технология производства пива в домашних условиях, • подробное описание всех стилей пива, • проблемы с дегустацией пива, • более 90 рецептов приготовления пива, медовухи и сидра.