<ул> <ли> Издательство: CeDeWu <ли> Год выпуска: 2016. <ли> Переплет: буклет <ли> Формат: 16,5x23,5 см. <ли> Количество страниц: 328

<р> Давиде Бертинотти и Массимо Фараджи, авторы бестселлера La tua birra fatta in casa (Ваше домашнее пиво), собрали в этой книге различные рецепты, позволяющие приготовить на собственной кухне самые разнообразные и знаменитые сорта пива. Эти рецепты прошли максимальную проверку, поскольку были выбраны из сортов пива, награжденных на конкурсах домашнего пивоварения, организованных за последние 14 лет итальянскими ассоциациями MoBI (Movimentoo Birrario Italiano) и Unionbirrai. В эти рецепты входят сорта пива, полностью соответствующие представленному стилю, а также более «свободные» интерпретации — однако все они проверены и приняты членами жюри — опытными дегустаторами.

<р> Для каждого стиля пива также предоставлено полное описание, взятое из BJCP (Программы сертификации судей по пиву), разработанной одноименной организацией. Эта программа подробно описывает и определяет все стили с технической и органолептической точки зрения. Его используют во время важнейших соревнований домашних и профессиональных пивоваров по всему миру.

<р> Кроме того, книга содержит краткое, но исчерпывающее техническое руководство по методам приготовления пива. Обсуждались следующие темы:

<р> - технологии производства домашнего пива,

<р> - подробное описание всех стилей пива,

<р> - проблемы с дегустацией пива,

<р> - более 90 рецептов приготовления пива, медовухи и сидра.