Торт. Технология для базовых школ.
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 7
Покупая «Торт. Технология для базовых школ.», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Профессиональные предметы» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
торт. Технология для базовых школ. WSIP.
Школьный и педагогический издательство
ean: 9788302078460
- ISBN: 978302078460
- Автор: Доджутрэк Чеслав, Петризик Андреж
- luminaire: br
- Год выпуска: 2007: br
- 2007: br
- 2007 a5
- страницы: 424
Книга представляет классификацию и принципы изготовления различных видов тортов, кремов, масс и других полупрофильных изысканных (помадов, сиропов, глазурков, начинок, желе и консервов), обсуждали правила декорирования и украшения продуктов, их качественную оценку и представляли производственные инфекции различных типов кормиков, вафлей и крем.
Также обсуждались питательная ценность и хранение и транспорт продуктов теста. Книга предназначена для учащихся начальных классов, обучающихся в профессии кондитерской.