Точний цукромір -12 до +120 Oeschle Шведське вино самогон
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 24
Приобретая «Точний цукромір -12 до +120 Oeschle Шведське вино самогон», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Принадлежности» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Доброе утро, предлагаем
Ареометр/Сахарометр, профессиональный шведский сахарометр по шкале Эшле (Оэ)
Ареометр – важнейший прибор в домашнем производстве алкоголя. Ареометр, также известный как ареометр, сахарометр и осхлеметр, представляет собой чрезвычайно полезный стеклянный прибор для измерения содержания сахара в водных растворах. С помощью ареометра вы можете легко и удобно проверить, бродит партия или остановилась, какой процент будет после брожения или легко определить, какой сорт вина вы получили.
Сахаромер имеет шкалу Эшле от -12 до +120 – шкала плотности раствора выражена в единицах Эшле (Э). Для воды при 200°С она равна 0,00 Э и плотность в г/мл по формуле Э/1000 + 1 = 1,000 г/мл. Сахар увеличивает плотность водного раствора, а спирт ее уменьшает. Как упоминалось ранее, вода имеет плотность 1,00 г/мл, а спирт — 0,79 г/мл. При брожении смеси количество сахара, превращающегося в спирт, уменьшается (сахар тяжелее воды, а спирт легче), поэтому плотность раствора уменьшается и уменьшается величина Эшле, т. е. ареометр глубже погружается в жидкость. Чаще всего, когда начинается брожение столового вина, оно показывает на шкале значение примерно 75, т. е. много сахара (около 4,5 кг на замес 23 л). Во время брожения сахар расходуется и ареометр опускается глубже. Когда брожение закончится, оно должно показать значение ниже нуля, т. е. примерно от -5 до -10. Если показание выше, это означает, что вино все еще бродит или брожение остановилось.
Чтобы рассчитать потенциальное содержание алкоголя в вине после брожения, используйте приведенные ниже формулы, поскольку вино имеет завышенный показатель плотность из-за присутствия других ингредиентов, которые мешают простому расчету, например, не сбраживаемых сахаров.
Расчет % содержания алкоголя в вине после брожения:
если первоначальное показание сахарометр был 75, а окончательное показание (после брожения) было -5 (всего 80), затем делим значение 80 на 7,5 = 10,6% алкоголя по объему.
Как проводить измерения с помощью сахаромера сахаромер
Измерения проще всего проводить непосредственно в емкости для брожения или в стакане. В мерных стаканчиках сложно проводить измерения так, чтобы ареометр не прилипал к стенке мерного цилиндра, поэтому нужно выбирать мерные стаканчики побольше, на 250 мл или 100 мл. Ареометр должен свободно плавать, не прилипая к стенкам сосуда, и измерять верхний мениск. Прежде чем снимать показания, нужно энергично вращать ареометр, чтобы избавиться от выделяющихся при брожении пузырьков газа, которых в сусле много и которые прилипают к погруженной части ареометра и поднимают его. Проверка ареометра - при температуре 20,0С он должен показывать 0 в воде.
Определение момента окончания брожения сахаромером
Убедиться в правильности настройки закончилось брожение, следует делать два измерения ежедневно. Если два последующих измерения в течение 1 дня окажутся одинаковыми, это означает, что смесь перестала бродить.