tkemali желтый 345G Saqartvelo Georgia

желтый ткемали - сущность грузинской кухни

Желтый tkemali - одна из самых интересных и наиболее узнаваемой демонстрации кулинарного наследия Грузии. Его интенсивный аромат и уникальный вкус были в восторге от жителей Кавказа и всех любителей хорошей кухни в течение нескольких поколений.

традиция и происхождение

Желтый ткемали традиционно возникает на основе кислой сливы (часто незрелые или разновидности, специфичные для региона Кавказа). Благодаря этому соус получает характерную, слегка терпкую ноту, которая идеально сочетается с добавлением трав и специй.

Как это было создано?

Представьте себе солнечный сад, где созревают сочные ароматические сливы. Домохозяйки осторожно собирают их, а затем готовит домашние заповедники. Именно в этой среде родился желтый ткемали - соус, рецепт которого передается от поколения в поколение, и каждая область может похвастаться немного другой версией.

состав и характеристики

Основным компонентом желтого ткемали являются упомянутые сливы, которые гарантируют освежающее, кислое послевкусие и золотой цвет. Ключевая роль также играет:

• чеснок - он добавляет выразительность.
• травы (включая кориандр, укроп, пажитник) - подчеркните глубину вкуса и введите намек на свежесть.
• Spices аромат
• tkemali (дикая слива)

Что делает его особенным?

Хотя точные пропорции могут варьироваться в зависимости от региона, идея остается неизменной: получить кислотный соус, что будет идеальным дополнением ко многим грузинским (и не только) блюдам. Натуральный состав и глубокий вкус делают желтый ткемали обязательным для каждого любовника традиционной кухни.

Использование на кухне

Желтый Tkemali - это универсальные соусы - его уникальный вкус может принести много нового для различных блюд. Грузины не могут представить много приемов пищи без этого ароматического дополнения.

для мяса

• scewers и шашлыки - желтый ткемали идеально ломает жирность мяса, придавая блюдам чрезвычайно выразительный акцент.
• Запеченная курица Fish -Кислотная нота, хорошо соединяющаяся с тонкой птицей, а также с интенсивным вкусом рыбы.

для овощей и закусок

• размер запеченного картофеля.
• хлеб и закуски - Желтый ткемали также часто подается в качестве падения для хрустящего хлеба или свежих овощей.

Сводка

Желтый Tkemali -это уникальный соус с многоцентровой традицией, незабываемым ароматом и богатым диапазоном кулинарных приложений. Это квинтэссенция грузинского гостеприимства и страсти к приготовлению пищи. Если вы хотите узнать вкус настоящей, традиционной грузинской кухни, обязательно попробуйте этот соус на своей кухне и посмотрите, как одна банка может перенести вас в красочные и гостеприимные грузинские праздники.