The Science of Cooking
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Приобретая «The Science of Cooking», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Основные блюда» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Наука кулинарии
- Автор: Фарримонд Стюарт
- Тематика: Иноязычная литература
- Год издания: 2023
- Объём: 256
- > Формат: 22,0x26,0 см
- Обложка: Твердая
- ISBN: 9780241229781
Какие овощи следует есть сырыми? Как приготовить идеальное яйцо-пашот? И стоит ли хранить яйца в холодильнике? Ученый-диетолог д-р Стюарт Фарримонд отвечает на все эти вопросы (и многие другие подобные им), снабжая вас научными знаниями, которые помогут поднять приготовление пищи на новый уровень.
В книге «Наука кулинарии» фундаментальные кулинарные концепции находятся в стороне. - бок о бок с практическими советами и пошаговыми методами, перенося науку о пищевых продуктах из лаборатории на вашу кухню. Получите ответы на свои вопросы о кулинарии в интригующих главах, охватывающих все основные виды продуктов питания: от мяса, птицы и морепродуктов до зерновых, овощей и трав.
Почему шоколад такой приятный на вкус? Можно ли разогревать приготовленный рис? Как приготовить идеальный стейк или всегда сочную рыбу? Бестселлер «Наука кулинарии» содержит ответы на ваши повседневные вопросы о кулинарии, а также разрушает мифы о веганской диете и холестерине. Совершенствуйте свое приготовление пищи с помощью практических инструкций и науки, стоящей за этим.
"Как раз к Рождеству, это просто шедевр! Это действительно так". - BBC Radio 2 Шоу Криса Эванса за завтраком