ВЕТЧОНКА С ТЕРМОМЕТРОМ + БЕСПЛАТНЫЕ МЕШКИ

ПРОДУКТ УПАКОВАН В КОРОБКЕ

Прибор идеально подойдет любителям мяса, желающим попробовать свои силы в его приготовлении. Идеально подходит для домашнего полезного мяса, без искусственных добавок и консервантов.

Рецепт вкусной домашней ветчины:

Ингредиенты:

0,90 кг ветчины или лопатки

25 г соли для маринования

2 зубчика чеснока (если не любите, можете не добавлять)

1 чайная ложка майорана

1 чайная ложка желатина

1 чайная ложка сахарной пудры

0,1 литр воды

Мясо очищаем от перепонок, разрезаем на более мелкие кусочки (чтобы было легче фаршировать его в ветчиннице), затем каждый кусок слегка отбиваем пестиком и добавляем 25 г посолочной соли. Все тщательно перемешать на некоторое время – размять, завернуть в пакет и оставить на 3-4 часа. в холодильник. По истечении этого времени достаньте мясо из холодильника, добавьте 0,1 л воды с плоской чайной ложкой сахарной пудры, тщательно перемешайте, добавьте чайную ложку желатина, продолжайте перемешивать, добавьте майоран и выдавленный чеснок и все перемешайте. Вкладываем в ветчинницу пакет из фольги (он идет в комплекте с ветчинницей) и плотно укладываем внутрь мясо, стараясь не оставлять внутри воздух. Когда мясо окажется внутри, заверните конец пакета, наденьте металлическую пластину, кнопку и пружину и прикрутите клапан. Подготовленное мясо поставьте в холодильник на 2 дня. По истечении этого времени поставьте ветчинницу в кастрюлю, наполненную водой так, чтобы вода была на 3-4 см ниже верхнего края ветчинницы, и варите 2 часа при температуре 80 градусов С. Через 2 часа поставьте ветчинницу в холодной воды, чтобы остыла, а затем на ночь. Храним в холодильнике.

В Интернете можно найти множество рецептов приготовления мяса в таких ветчинницах с использованием множества других трав и специй.