Гастрономические технологии. с товарами. кВт HGT.02 часть 1 WSIP
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Приобретая «Гастрономические технологии. с товарами. кВт HGT.02 часть 1 WSIP», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Профессиональные предметы» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Техник-пищевик и кейтеринг Технология общественного питания с товароведением
Квалификационное руководство HGT.02, часть 1 WSIP
Малгожата Конаржевска
Издательство: WSiP
Год издания: 2021, переплет: буклет
EAN: 9788302183119< / б>
В известном и популярном учебнике, адаптированном к основной учебной программе 2019 года, подробно обсуждается сырье, используемое в гастрономии, и уделяется большое внимание специям и жирам, выделенным в новой основной учебной программе. В ней представлены принципы рационального питания и основные приемы, используемые при приготовлении блюд. Подчеркивает важность безопасности пищевых продуктов. Описаны процессы приготовления блюд из овощей, картофеля, грибов, фруктов, молока и продуктов из него, а также яиц и круп.
Пособие лингвистически и содержательно адаптировано к возрасту получателя. Содержит ключевую техническую терминологию, используемую в сфере общественного питания, в случае иноязычных терминов указывается их правильное произношение.
Незаменим при подготовке к профэкзамену! Теоретическая информация подкреплена многочисленными примерами, упражнениями и иллюстрациями, демонстрирующими практическое применение знаний.
[Код предложения: S00172017A346235.jpg, 9788302183119, 29.02.2020, 11:05MM]