Technologie produkcji cukierniczej Wyroby cukiernicze Podręcznik Tom 2 Częś
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 5
Приобретая «Technologie produkcji cukierniczej Wyroby cukiernicze Podręcznik Tom 2 Częś», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Профессиональные предметы» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Учебник для изучения профессий техника пищевой технологии на уровне технического училища и кондитера на уровне профессионального училища в рамках квалификации Т4 (Кондитерское производство). В ней представлены принципы безопасной работы кондитерского предприятия и подробно рассмотрены типичные кондитерские изделия. Учащийся имеет возможность приготовить каждый вид продукта самостоятельно, используя готовую рецептуру и методику, в которой зачастую учитываются различия в оснащении школьных лабораторий.
Контроль практических навыков поддерживается таблицами с указанием дефектов, возникших в продукции вследствие ошибок, наиболее часто допущенных в производственном процессе. Вопросы в конце глав не только проверяют ваши знания, но и побуждают совершенствовать свои навыки.