TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Kwal. HGT.02 cz.1 WSIP
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 285
Приобретая «TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Kwal. HGT.02 cz.1 WSIP», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Профессиональные предметы» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
- Автор: Малгожата Конаржевска
- Название: Живой техник. и гастроуслуги.Квал. HGT.02 часть 1 WSIP
- Издатель: WSiP
- EAN: 9788302183119
- Год издания: 2019
- переплет: брошюра
Каждому студенту техникума общественного питания необходимо прочитать учебник «Приготовление и подача блюд. ХГТ.02. Техник общественного питания. Часть 1», чтобы легко сдать профессиональный экзамен и добиться высокого результата.
p>Учебник адаптирован к основной учебной программе 2019 года. Издание уделяет большое внимание сырью, используемому в гастрономии, в частности специям и жирам. Автор в доступной форме изложил принципы рационального питания, а также приемы, которые следует использовать при приготовлении блюд.
Значительная часть издания «Приготовление и подача блюд» посвящена вопросам безопасности пищевых продуктов и подробное описание процесса приготовления блюд из картофеля, грибов, фруктов, овощей, яиц, круп и молочных продуктов.
Большим преимуществом пособия является наличие технической терминологии, используемой в сфере общественного питания наряду с ней. объяснение. Стоит обратить внимание на многочисленные иноязычные выражения и их фонетическое обозначение, что существенно облегчает обучение правильному произношению.
Учебник «Приготовление и подача блюд. ХГТ.02. Техник питания и общественного питания» состоит из двух частей. Их автор – Малгожата Конаржевска. Обсуждаемые вопросы объясняются просто и понятно, а процесс приобретения знаний сопровождается многочисленными фотографиями и иллюстрациями. Учебники из серии «Приготовление и подача блюд» — научный дебют Малгожаты Конажевской.