Искусство ферментации. Практические советы со всего мира о процессе маринования и ферментации овощей, фруктов и меда

• Автор: Кац Шандор Элликс
• Издательство: Кобице
• Год издания: 2022
• Количество страниц: 656
• Формат: 16,5x23,5 см.
• Переплет: Твёрдый.
• EAN: 9788367014359.

Новое издание кулинарного бестселлера «Искусство брожения». «!Если у вас маринование ассоциируется с использованием только огурцов, то вы определенно ошибаетесь! Оказывается, искусство брожения известно с древнейших времен и охватывает столь многие области, что рассказать о нем в одной книге было бы сложно! Прочитав «Искусство ферментации», вы получите достоверные и проверенные знания по этому вопросу. Мариновать можно буквально любое съедобное растение. Автор впервые знакомит нас с историей брожения, представляет его преимущества и огромную пользу для здоровья. Он предостерегает от трудностей и предлагает решения проблем, которые чаще всего возникают во время брожения. «Искусство брожения» также представляет собой отличный список рецептов со всего мира: чайного гриба, пасты мисо, натто, медовухи, вина или рыбы! На самом деле, мы можем мариновать что угодно, если знаем, как это сделать. Ничего больше не будет трудным, если мы воспользуемся этим руководством. Автор убеждает нас, что маринование – это действительно лучшее решение, обеспечивающее нам здоровье и отличные вкусовые ощущения. Он представляет свои знания в ясной, прозрачной и достоверной форме и призывает вас изучать их дальше. Отныне искусство ферментации будет для вас уже не черной магией, а чем-то совершенно естественным.