Світлий мелений активний житній солод 500г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Покупая «Світлий мелений активний житній солод 500г», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «[rubrica_name]» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
НАТУРАЛЬНАЯ, АКТИВНАЯ СВЕТЛАЯ РЖАНАЯ МАЛ - 500 г
Преимущества использования солода для выпечки хлеба:
✅ продлевает свежесть хлеба
✅ улучшает вкус, цвет и хрустящую корочку хлеба
✅ обогащает хлеб клетчаткой, белком, витаминами и минералами
✅ для усиления активности дрожжей добавление сахара не обязательно
Дозировка: 2–10 % в зависимости от количества использованной муки.
Вкус: солодовый
Вкус: сладкий, слегка кисловатый,
Консистенция: мучная,
Цвет: белый
Вес: 500 г
Упаковка: Дой-пак, многоразовый.
Состав:рожь, вода. Содержит глютен.
Хранить в сухом и прохладном месте.
Солод обладает высокой диастатической силой (ферментативной активностью).
При добавлении в тесто он является питательной средой для молочнокислых бактерий, что улучшает процессы брожения и все связанные с ним реакции (разложение крахмала на простые сахара, подрумянивание корочки хлеба, продление срока свежести и т. д.) .
Применяется для регулирования числа падения муки, улучшения качества пшеничной и ржаной муки.
Продукт не является генетически модифицированным, не состоит из генетически модифицированных организмов, не содержит ингредиентов, произведенных на основе ГМО.
Пищевая ценность на 100 г:
Энергетическая ценность (энергия): 1486кДж/352ккал
Жиры: 2,34г
Насыщенные жирные кислоты: 0,3 г
Углеводы: 65,1 г
Сахар: 24,5 г
Клетчатка: 16,0
Белки: 9,71 г
Соль: <2 мг