Свежеобжаренные кофейные зерна 100% арабика Непал 250 г для эспрессо-машины

Интересные факты о нашем кофе

Страна происхождения Непал

Регион происхождения Рукум, Палпа

Ботанические сорта Бурбон, Типика

Высота 800-2300 м над уровнем моря

Вкусовые ноты Орехи , Миндаль

Кислотность низкая

Тело высокая

Аромат сладкий

Оценка обжаркиСредняя

Для нас качество имеет наибольшую ценность

Наша обжарочная мастерская занимается крафтовой обжаркой спешелти кофе. Это значит, что благодаря семейным рецептам и многолетнему опыту, полученному нами в других обжарочных заведениях за рубежом, наш кофе просто восхитительный! Мы никогда не стремились к массовому производству. Мы тщательно контролируем все процессы. Наша главная цель — чтобы вы вернулись к нам снова и стали постоянными клиентами, а для этого просто необходимо качество.

Благодаря многолетней работе б> с кофе мы сотрудничаем с дистрибьюторами сырых зерен, которые специализируются на конкретном регионе мира их происхождения.

Это значит, что предлагая Вам конкретный кофе из описываемой части мире – мы гарантируем, что это тщательно отобранные зерна высокого качества. Приобретая сырое зерно, мы никогда не руководствуемся самой низкой ценой – высочайшее качество из определенного происхождения всегда является главным приоритетом, а также постоянная повторяемость вкуса.

Все это делает кофе, который выходит из нашей обжарки, уникальным и единственным в своем роде. Это не этикетки, производимые в гигантских масштабах, где преувеличенная степень обжарки скрывает не только недостатки зерен. , но и все вкусовые ноты - наш кофе - это своего рода искусство, которым можно наслаждаться с каждой чашкой.

После обжарки мы даем кофе отдохнуть, чтобы он мог спокойно выделяют углекислый газ, который может нарушить восприятие чудесного вкуса. Далее кофе упаковывается и сразу же отправляется вам. Вы получаете кофе НЕ СТАРЕЕ 7 дней после обжарки! Мы гарантируем это!

Этап обжарки кофе

Это очень важный и сложный процесс, от которого в конечном итоге зависит качество и вкус кофе.

Для каждого из наших сортов кофе мы выбрали индивидуальный метод обжарки, чтобы кофе имел наилучший аромат.

Каждая обжарка нашего кофе проходит тщательно спланированный процесс, мы уделяем особое внимание обеспечению качества высочайший уровень

Процессы обжарки, выдержки, упаковки и доставки спланированы таким образом, чтобы кофе был у вашего порога в нужное время, и вы могли насладиться его полным вкусом.

Упаковка, гарантирующая свежесть

Имеют систему повторного закрытия, позволяющую надолго сохранить вкус и аромат кофе.

Также они оснащены системой повторного закрытия. односторонний клапан , который обеспечивает выпуск оставшегося CO2 из кофе и в то же время предотвращает попадание воздуха в упаковку, делая кофе свежим и полностью ароматным.

Омнироаст – метод, на котором мы специализируемся!

Существует 3 основные степени обжарки кофейных зерен. От легкой обжарки до очень темной.

Наш кофе средней обжарки — это означает, что зерна более тусклые и сухие. Мы сохраняем в зернах все эфирные масла и питательные свойства, поэтому можем почувствовать все вкусы данного сорта кофе и насладиться его полезными свойствами.

Это идеальный баланс — хорошо прожаренный и заваренный омнироаст будет иметь тонкий и мягкий вкус, но с очень глубиной. В то же время >сенсорный профиль и происхождение кофе будут ощущаться. Благодаря этому кофе прекрасно сочетается как с эспрессо, так и с капельным кофе.

Помол кофе важен

Способ помола кофе очень важен в зависимости от способа заваривания. Неправильный выбор степени помола может отрицательно повлиять на вкус напитка. чашка. Кофе может быть пресным на вкус, горьким или слишком водянистым и, следовательно, невыразительным.

На графике показано, какую толщину помола выбрать – от очень мелкого для методов давления до довольно грубого помола. в случае методов перелива.

Важно помнить, что толщина измельчения не задается раз и навсегда:

- она ​​будет быть немного разными для каждого кофе и метода

- меняется со временем

- стоит поэкспериментировать в поисках оптимального вкуса для данного кофе/метода