Сушеные продукты. Сохраните вкус дольше. Т. Маррон

Как приготовить попкорн из цветной капусты, острый рисовый уксус, чай из шиповника, батончики из сухофруктов и смесь трав чили?

▶ Основы для всех, кто хочет пополнить свою кладовую, сохранить излишки продуктов из собственного сада или подготовиться к походу, экспедиции < б>горы или дальнее путешествие.

▶ Сушка продуктов — один из старейших методов консервации продуктов питания. Это простой и дешевый способ хранения продуктов питания. Благодаря этому методу продукты сохраняют большую часть ценных питательных веществ, витаминов и минералов. >

В книге вы найдете, помимо прочего, информацию о:

▶ Как приготовить на пару арбуз, помидоры или говядину,

▶ Как приготовить цукаты или маринады для мяса

▶ Что использовать сушеных трав, птицы, овощей и фруктов,

▶ Как приготовить минестроне, сладкие закуски, овощной бульон и соус барбекю.

Богато иллюстрированное руководство

▶ Содержит необходимую информацию для всех, кто интересуется альтернативными методами обработки и хранения продуктов питания.

▶ Автор шаг за шагом показывает, как подготовить овощи и фрукты к сушке, и какие способы обработки следует выбрать для каждого вида продуктов. Предлагает использовать рецепты приготовления и добавлять сушеные ингредиенты в супы, тушеные блюда, торты и печенье.

ОБ АВТОРЕ

Тереза ​​Марроне является автором, в частности, кулинарных книг: Представляем, среди прочего, атласы Миннесоты, современного клена и природы. о грибах, ягодах и лесных плодах. Еще будучи студенткой, она заинтересовалась эксплуатацией богатства лесного подлеска и продолжает свое увлечение по сей день. Специализируется на региональной кухне США.

СПЕЦИФИКАЦИЯ

☑️ Категория: Кулинария

☑️ Количество страниц: 284

☑️ Формат: 190 х 240 мм

☑️ Переплет: Твёрдый

☑️ Издательство: Zwierciadło