suncraft senzo classic santoku Kitchen Kitchen Santoku 167 мм

santoku - японский брат ножа западного шеф -повара. Его название объясняется как «три преимущества» или «три добродетеля». Не без причины - этот нож, по внешнему виду, который представляет собой пересечение типичного шеф -повара с ловкостью, является многофункциональным. Это хорошо работает при обрезке мяса, рыбы и овощей

Линия senzo classic , богатая продуктами, сочетает в себе лучшие особенности восточной и западной философии ножей. Западные - это в основном формы и цель ножей, в свою очередь, есть ремесло и дизайн. В сериале есть ножи с различным лезвием и разнообразным весом, которые требуются от кухонных инструментов в кругу западной культуры. Простой, но сложный дизайн классической линии senzo остается японским

Клетки ножа senzo classic изготовлен из 33-слойного нержавеющий так называемый damascus lelem *Усилена стальным ядром vg-10 **. Эта композиция чрезвычайно долговечна, и само лезвие устойчиво к процессу разрушения и гонок. Деликатный, волнистый рисунок можно увидеть в ближайшем случае, что приводит к намужению самурайских мечей

nevives senzo classic характеризуется очень сложной структурой. На поверхности ручки, сделанной из такого назования pakkawood *** В черном нет заклепки, что делает их чрезвычайно элегантными. Красное кольцо в корне лезвия бросается в глаза, а удары лезвия « tsuchime » не только выглядит эффективно - это также заставляет продукты среза не прилипать к ножу и легко проскользнуть с лезвия. 

* damascus stal - современный SO -Called Damascus Steel состоит из других, чрезвычайно тонких листов из нержавеющей стали, из которых 25% средних листов называются сердечником, в то время как оставшиеся 75% состоят из листов различной твердости - попеременно нанесенной мягкой и твердой стали. В результате эффект «волны» создается на поверхности ножа

** Стальная VG-10 Этот тип стали был признан одним из лучших для производства кухонных ножей. Повара ценят как красивый дизайн ножей из VG-10, так и их исключительную долговечность. VG-10 является материалом с высокой твердостью, по шкале HRC ему было дано значение hrc 60 . Благодаря этому ножи, сделанные из него, невероятно острые и очень устойчивы к истиранию

*** pakkawood - это ламинированная береза ​​или кленовая древесина, пропитанная смолой. Они характеризуются очень высокой тепловой и влажной сопротивлением, она была специально разработана для ручки ножа. 

Технические данные:

blade - 33 Слоистая сталь, ядро ​​VG -10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина - 305 мм

Длина лезвия - 167 мм

Ручка- Черный Паккавуд с красным кольцом

Вес - ок

Спецификация:

• Стиль: Японский
• Тип ножа: нож босса
• Ручка: деревянный
• Длина лезвия: 16-19 см
• Гарантия: производитель/гарантия дистрибьютора
• Гарантийный период для предпринимателей: 24 месяца
• Гарантийный период: 24 месяца

Suncraft Brand

Штаб -квартира Suncraft находится в самом сердце Японии, в городе Секи, в префектуре GIF. Этот регион богат всеми атрибутами, необходимыми для производства самурайских мечей высочайшего качества - от железной почвы, через древесину, идеально подходящую как для производства ручек, так и топлива для пламенных мануфакторов, до кристально чистой воды горных рек. Вот почему город Секи прославился в течение 800 лет как производственный центр всех лезвий, включая ножи

Suncraft специализируется на производстве ножей и других кухонных инструментов для поколений. ее история началась в 1948 году . Первоначально владельцы компании сосредоточились на торговле. В сотрудничестве с местными жильцами они предоставили всю Японию известные продукты из Seki. В 1964 году Suncraft запустила собственное производство . Обращая особое внимание на проблемы с качеством - от сырья до готовой продукции, компания сделала узнаваемый бренд в качестве поставщика надежных, эстетических и чрезвычайно функциональных кухонных инструментов