suncraft mu bamboo sashimi 270 мм кухонный нож

У этого ножа есть тонкий, довольно длинный и очень острый лезвие. Он используется при приготовлении суши и сашими, разрезая тонкие пятна и филе некоторых видов рыб. Одностороннее обострение позволяет вам точно разрезать эстетические кусочки, которые легко оставляют нож. Нож сашими заставляет технику резки на поваре - вы должны разрезать его только один путь для себя. Благодаря этому зигзагообразные следы не остаются на поверхности вырезанного продукта, а крест -сечение пятна идеально подходит, не заряжен и растоплен. Ножи Bamboo были разработаны дуэтом итальянских дизайнеров: Nunzia paola carallo и jacopo romano grandis , в мире дизайна, работающего под брендом callo-graden . Эти ножи настоятельно рекомендуются Pietro Leemann , шеф -повар и владелец отличного ресторана joia в Милане. 

Для производства ножей mu bamboo используется японский, так называемый так называемый так называемый так называемый нержавеющая сталь, затвердевший до 58 HRC . Их ручки сделаны из японского бамбука для укрепления карбонизированного. Использование этого материала для производства ручки является своего рода дань, которую дизайнеры платят японской природе - в конце концов, бамбук распространен в стране цветущих вишневых цветов. Серия Mi Bamboo была изобретена под влиянием вдохновения с помощью современной кухни слияния, поэтому в нем запланировано каралл-грасс, как ножи, типичные для европейской кухни, так и классические японские ножи, такие как Santoku, Deb, Deb, удаление или сашими. Вся коллекция представляет собой идеальное сочетание итальянского дизайна и японского качества.

Технические данные:

blade - molybdenowo -Wanada Steel

Твердость - 58 HRC +/- 1

Общая длина - 400 мм