Смесь специй для колбасы ДРВАЛА 100г

Качество продукции: ⭐⭐⭐⭐⭐

Смесь специй для колбасы «Дрвала» по рецепту Марцина Костшевского - натуральные ингредиенты без добавления соли, сахара и других улучшителей вкуса. Смесь позволит приготовить вкусную, ароматную и полезную колбасу для всей вашей семьи и друзей. Смесь прекрасно сочетается с беконом и нежирной лопаткой.

✔️ Из 100 г этой смеси можно приготовить примерно 10 кг колбасы Дрвала.

✔️ Ингредиенты: черемша, чесночная крупа, крупа черного перца

Хранить в сухом и затененном месте.

Смесь не содержит соли и мононатрия. глутамат.

Рецепт колбасы «Дрвала»

Необходимые ингредиенты: бекон и постная лопатка в соотношении 1 к 2, приправа для колбасы «Дрвала» 8-10 г на 1 кг мяса, соль для маринования 18 г на 1 кг мяса, кишки свиные 28/30 2м на 1 кг мяса.

Приготовление: Мясо нарезаем кубиком 2х2 см, перемешиваем с маринованной солью и отставляем в прохладное место на 24 часа. По истечении этого времени добавьте смесь специй и тщательно перемешайте. Кишки дважды промойте и оставьте замачиваться в воде температуры до 35°С не менее чем на 3 часа.

А тем временем измельчите мясо с помощью шинковки или сита диаметром 13 мм. После растирания добавьте 30-40 мл ледяной воды и вымесите до получения соответствующей клейкости, оставьте на 1-2 часа. Нафаршировав кишки, подвесьте колбасу сушиться примерно на 2 часа. Разогрейте коптильню до 50-60°С и коптите колбасу ок. 3-4 часа. – до получения нужного цвета. Вынув колбасу из коптильни, пропарьте колбасу при температуре 70-75°С в течение 15-20 минут. Приятного аппетита!

Характеристики продукта:

• Производитель: Jelux
• Страна-производитель: Польша
• Вес: 100г
• Тип: Колбасная смесь «Друвала»

Swojski Raj - это не случайный магазин - мы действительно живем этой темой ❤️🔥

Если вы делаете домашнюю продукцию дома, коптите, маринуете, печете хлеб, делаете сыр, приправляете мясо или просто любите домашнее качество - вы как дома 🏡✨

У нас вы найдете не только вещи для коптильни, но и все для домашнего использования, модификации и традиционные вкусы: аксессуары, специи, добавки, комплектация и мелочи, которые имеют значение.

Мы выбираем продукцию так, как будто покупаем ее для себя - без посредственного качества и без разочарований ✅

📦 Упаковываем быстро и аккуратно (без суеты), потому что знаем, что покупатель хочет получить ее в идеальном состоянии.

⭐ Мы гарантируем качество и честное описание - это должно работать и должно работать дают эффект.

Спасибо, что выбрали Swojski Raj - здесь вы покупаете "по-домашнему", а серьёзно 💛