Сухие дрожжи ENOVINI BIOWIN

Символ: 5904816917741

Активные сушеные дрожжи ENOVINI, смесь двух винных штаммов. Они идеальны для приготовления красных и белых фруктовых вин.

Винные дрожжи — это микроскопические одноклеточные организмы, невидимые невооруженным глазом. Они имеют принципиальное значение в производстве алкоголя, как на международном уровне, так и в отечественном производстве для личного потребления.

Дрожжи важны, поскольку они отвечают за правильное спиртовое брожение. Серые микроскопические грибы поглощают сахар, а затем расщепляют его на этанол и углекислый газ.

Вином, полученным из фруктового сока, мы обязаны группе дрожжей, принадлежащих к родам Saccharomyces cerevisiae и Saccharomyces bayanus. В винодельческой промышленности мы используем множество благородных дрожжей, разделенных на несколько пород, в зависимости от предпочтений в отношении субстрата, то есть типа фруктов, концентрации сахара, а также скорости и эффективности производства алкоголя.

Другие доступные породы дрожжей:

Фермивин ДДМ(Saccharomyces bayanus) – для белых и красных вин, ферментирующихся даже в сложных условиях (например, при слишком низкой температуре, высокой концентрации дубильных веществ и сахара); хорош для игристых вин и вторичного брожения. Толерантность к алкоголю примерно до 16%

Фермивин – для белых и красных вин, гарантирует быстрое и полное брожение. Толерантность к алкоголю примерно до 14%.

Fermicru VR5 – для красных вин, особенно трудно поддающихся брожению, например, черноплодной рябины. Они подходят для напитков, предназначенных для длительной выдержки. Толерантность к алкоголю примерно до 15%.

Fermicru LS2(Saccharomyces bayanus) – для белых, красных и розовых вин. Идеально подходит для игристых вин. Они характеризуются быстрой и полной ферментацией, очень небольшим количеством осадка и быстрым осветлением. Толерантность к алкоголю примерно до 16%

EnoVini — превосходная смесь двух штаммов винных дрожжей, для фруктовых вин, красных и белых, дающая неповторимый букет. Толерантность к алкоголю примерно до 18%.

Почему стоит купить этот товар?

-толерантность к алкоголю до 14-18%

-готовое вино хорошо ферментируется

-стойкий цвет вина и идеально подобранный букет

-проф быстрого брожения

Характеристики:

Высокоактивные дрожжевые клетки высушенные в жидкости, количество 7г.

Использование:

Дрожжи в кипящем слое, без необходимости предварительного размножения и активации. Рекомендуется только предварительно провести их регидратацию, которая включает в себя смешивание дрожжей примерно со 100 мл теплой воды и оставление примерно на 15 минут при комнатной температуре.

Храните дрожжи в сухом и прохладном месте.

Производительность:

Одной дозы достаточно для производства до 35 литров вина.

ПРИМЕЧАНИЕ:

На всех этапах приготовления дрожжевой вакцины крайне важно поддерживать стерильные условия. Особое внимание следует уделить чистоте сосуда, в котором будут размножаться дрожжи.

Код продукта: BW-917741