СТІЙКИЙ КРОХМАЛЬ КАРТОПЛЯНИЙ 700г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 242
Заказывая «СТІЙКИЙ КРОХМАЛЬ КАРТОПЛЯНИЙ 700г», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Пищеварительная система» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Резистентный крахмал, также известный как картофельное волокно, является одним из ингредиентов пищевых волокон. Это тип углеводов, который не усваивается нашим организмом. Он создается после варки и охлаждения продуктов, содержащих большое количество крахмала, например картофеля. Созданный таким образом резистентный крахмал стоит включить в свой рацион, прежде всего потому, что картофельная клетчатка является пищей для наших кишечных бактерий, т. е. пребиотиком b> . Пребиотикизаботятся о нашей кишечной микрофлоре, а мы зачастую поставляем их в наш организм слишком мало.
Клетчатка картофеля, используемая на кухне
Благодаря своим замечательным связующим и загущающим свойствам картофельная клетчатка идеально подходит для низкоуглеводной выпечки. С добавлением резистентного крахмала можно приготовить, например, кето-хлеб или булочки. Клетчатка очень хорошо впитывает воду и нейтральна, т. е. не имеет вкуса и запаха. Также можно добавить немного в мюсли, йогурт или смузи. Кроме того, он прекрасно загущает соусы и заправки.
Не путайте картофельное волокно (устойчивый крахмал) с картофельным крахмалом, это не один и тот же продукт. Прежде всего, они различаются по своим свойствам и пищевой ценности. Хотя картофельный крахмал представляет собой только углеводы, картофельная клетчатка содержит их мало. При этом резистентный крахмал не влияет на вкус и запах блюд. Кроме того, клетчаткаможет быть включена во многие специализированные диеты.
Резистентный крахмал, картофельная клетчатка в рационе
Благодаря низкому содержанию углеводов b> картофельная клетчатка широко используется в кетогенных и низкоуглеводных диетах. Недаром его рекомендуют также в рационе диабетиков и людей с диабетом 2 типа или инсулинорезистентностью. Это связано с тем, что резистентный крахмал в силу способа его переваривания не вызывает выброса глюкозы в кровь и, следовательно, не вызывает секреции инсулина. Резистентный крахмал SO также оценят люди, занимающиеся спортом и соблюдающие диету для похудения, из-за его низкой калорийности.
Интересный факт
Устойчивость к крахмалу была открыта и исследована польским биохимиком и технологом пищевой промышленности Францишеком Навотным в 1937 году.