Distlery Devily Turbo koji, 50 г без размывания биовина 403250

Турбо -кодзи дрожжи - активные сушеные дрожжи дистиллятора с оригинальной азиатской штаммом Rhizopus oryzae и ферментами - позволяют ферментации настройки крахмала: мука, трахая, трахнутые, трахая, сплавлены (рис, силу. Легко, как обстановка сахара. Смесь не требует добавления среды. Время брожения около 3 недель.

• Оригинальный азиатский штамм rhizopus oryzae - помогает провести процесс крахмала. Картофель*.
• с добавлением ферментов - Turbo Koji -это продукт, содержащий ферменты: альфа -амилаза сжигающий крахмал и глюкокамлаш, который разрушает крахмал до глюкозы. Горячие пюре 60-70 ° C. Его состав обеспечивает оптимальную ферментацию.

Использование:

залить 15 л воды при 45 ° C в контейнер для ферментации, залейте 7 кг муки или 7 кг застрявших *зерновых (кукуруза, пшеница, ячмень, рожь, рис и т. Д.) И тщательно перемешайте. кипящая вода.

Установите с водой до 25 L. Если вся температура находится в диапазоне 30-35 ° C на поверхности. Распределите содержание саше. Через 15 минут перемешайте. Оставьте для ферментации при 25-38 ° C в течение 15 дней.

Совет:

Чем более измельченным сырью, тем больше крахмала в злаках будет более доступно для ферментов, которые будут распространять их в ферментированные сахары, ферментированные дрожжами простых сахаров.

* Использование с картофелем:

4 кг промытого картофеля, разрезание на мелкие детали и залейте 6 литров кипящей воды, чтобы устранить нежелательные микроорганизмы (держите целое, пока температура воды не достигнет приблизительно 45 ° C). 25 ° C) и распространите в нем 3 кг картофельного крахмала.

в 30-литровый контейнер, в котором будет проведена ферментация, вылейте 6 литров кипящей воды и добавьте ранее гидратированный крахмал, постоянно перемешивая до образования взлет. Она!) Смешайте целое. Когда температура установки достигает 30 - 35 ° C, доверенная до доверенной настройки распространяется все содержимое кожи саше и оставляет под крышкой 15 минут для увлажнения.

После этого времени очень тщательно смешайте всю настройку, затем закройте крышку и поместите в нее ферментационную трубку с водой. около 15 дней в темном месте.

Совет:

Процесс ферментации проводится при низкой температуре, поэтому помните, что все сосуды, используемые для подготовки настройки и инструментов, тщательно дезинфицируются!

Примечание: Настройки будут пениться! Сырье падает на дно.

Ингредиенты: глюкокамлак, винокурсные дрожжи, грибы Rhizopus oryzae, альфа-амилаза

Упаковка Используйте упаковку полностью до одной настройки.