Медицинская спаржа

(Asparagus officinalis)

Мэри Вашингтон сорт

Мороз -резистентный многолетний выросший рост как овощное, лекарственное и декоративное растение, вырос до 1 м. Овощ, оцененный из -за вкуса и востоки, широко и долгое время считается афродизиаком. Он имеет незаметные белые цветы и декоративные «пушистые» листья, которые давно использовались в качестве украшения для букетов.

В Польше она становится дикой в южной части страны, на севере, вероятно, лишь дикий от старых культур. Дикие позиции трудно отличить от дикого из -за простоты распространения из семян. Спаржа описана как одна из самых вкусных овощей. Белые и зеленые появляются в торговле, побеги того же растения с разницей в том, что белые покрыты землей. По словам многих поваров, зеленая спаржа вкуснее и ароматичнее.

спаржа выращивалась как овощ в древности Египтом, греками и римлянами. Их изображения присутствуют на египетском саркофаги с 5000 лет. В различных цивилизациях они сыграли важную роль фаллического символа из -за сходства молодых побегов с пенисом в эрекции. В Европе, в средние века они потеряли свою популярность, которую они восстановили только в 16 веке. Они стали популярными в Англии, Франции и Германии. В настоящее время они выращиваются по всему миру.

Молодые побеги растут весной, когда почва нагревается до более чем 9 ° С. Первоначально они густые, мясистые, сочные и имеют приятный вкус, тогда они съедобны. В оптимальных условиях скорость роста побегов составляет около 7 мм в час! После превышения высоты 25-30 см они прекращают подходящие для потребления-им не хватает и дерева. Затем отрежьте закаленную базу побега. Спарига готовится около 10-15 минут в соленой воде с добавлением лимонного и масляного сока. Лимонный сок не добавляется при приготовлении зеленой спаржи, потому что они красят серые. Белая спаржа готовится до нежного и зеленого короче (аль -Денте).

Стрелики готовятся и подаются различными способами по всему миру, обычно в качестве закуски или овощной добавки. Салаты и супы сделаны из них, они служат дополнением к блюдам, их можно на гриле и запекать. Азиатская спаржа в азиатской кухне часто жарена. В последние годы Raw, как компонент салатов, восстановил популярность.

спаржа имеет корневища, из которых растут несколько надземных побегов и многочисленные, толстые серые корни. Корни мясисты, они выполняют гранарию и живут много лет. Каждый год от них растут волокнистые боковые корни для приема воды и питательных веществ, умирая после растительности. Корневая система достигает глубины ок. 3M и ширина 2,5 м, основная корневая масса расположена на глубине около 1 м. Следовательно, почва для выращивания спаржи должна быть легкой, плодородной, проницаемой и глубоко культивируемой. Земля не может быть водно -болотным угодьем, растение предпочитает сухую почву или только умеренно влажную.

В Восточной Европе и в Азии отваров из корневищ и корней спаржи уже давно использовались при сердечно -сосудистых заболеваниях и почечных заболеваниях, ревматизме и эпилепсии. Сжатие с отведением обрабатывали гнойными заболеваниями кожи. Бледное бледно -чернику со спаржей считалось агентом, предотвращающим импотенцию. В китайской народной медицине отварные корневища и корни спаржи использовались в качестве диуретика, улучшая умственное настроение, заживление или предотвращение поставок, диабет и импотенции. В фармакоптах некоторых стран спаржи они считаются официальным лекарственным растением.

Это овощ, богатый витаминами