Солонина Солонина 5кг
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 4361
Покупая «Солонина Солонина 5кг», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «[rubrica_name]» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Соль посолочная PECROSAL 5кг
Продюсер: +++
СОЛЬ КЛЕЮЩАЯ - СОЛЬ КУЛЯРНАЯ 5 кг
Цель:
Пеклосоль используют для приготовления рассола, для инъекций мяса или для сухого натирания мяса и мясных нарезок.
Для вяления пригодно мясо всех видов убойных животных. Чаще всего коптят свинину, причем копчение оказывает изысканный эффект, придавая ей красивый розовый цвет, вкус и запах.
Дозировка:
-сухого посола: 2-2,3кг на 100кг мяса
-мокрое отверждение: 0,85-1,1 кг на 10 л воды
Чаще всего мы используем:
ветчина – 0,6-1,1 кг/10 литров воды
При приготовлении колбас мы обычно добавляем в фарш 15-18 г/1 кг массы мяса, в зависимости от ваших предпочтений.
Состав:Состав: хлорид натрия NaCL 99,0%, нитрит натрия (содержание нитрита натрия NaNO2 - 0,5-0,6%),
Антислеживатель E536 < 10 мг/кг Влажность < 1,5 %
Вес нетто: 5 кг
ВНИМАНИЕ: ПЕРСОВАЯ СОЛЬ НЕ ПРИГОДНА ДЛЯ ПРЯМОГО УТРЕБЛЕНИЯ
Срок и условия хранения:
Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от посторонних запахов, недоступном для детей месте.