Солод ячменный жареный 5 кг Viking Malt

Производитель: Viking Malt

ЯЧМЕНЬ ЖАРЕНЫЙ 5кг

Солод - жареный ячмень, предлагаемый нашим магазином DEPTANA, производится на солодовне Viking Malt в Стшегоме.

Жареный ячмень получается в процессе обжаривания сырого, очищенного пивоваренного ячменя при температуре до 200°С и в течение достаточно длительного времени. Это связано с гораздо более высоким содержанием влаги (около 14%) по сравнению с сырьем для шоколадного солода (солод Pilsner около 5%). Как и шоколадный солод, он имеет мучнистый характер, когда зерно раздроблено. Используется как добавка при производстве очень темных сортов пива, таких как Темное пиво, Стаут, Портер в количестве до 10% от зерновой загрузки. Цветовая гамма этого солода, производимого на Słodownia Strzegom, превышает 1000 °EBC

Влияние на вкус: Вкус жареного ячменя горький и более острый, чем у цветного солода.

Применение: Жареный ячмень используется в основном для темного пива Портер и Стаут в количестве до 10% зерна. Придает слегка горьковатый вкус и интенсивный цвет.

Характеристики солода:

Влажность % Макс. 5 Извлекать %с. мин. 70 Цвет °ЕЦБ мин. 900

Хранение: Солод (неизмельченный) следует хранить в прохладном месте.

(< 20 °C), сухое (< 40 ОВ%) и место без запаха. В таких условиях допустимый срок

Хранение солода составляет не менее 12 месяцев. Следите за тем, чтобы продукт не соприкасался с горячими поверхностями и не вдыхайте солодовую пыль.

Вес нетто:5000 г

Услуга дробеструйной обработки бесплатна (не распространяется на упаковки весом 25 кг – стоимость дробеструйной обработки мешка весом 25 кг составляет 12 злотых).

Пожалуйста, сообщите нам, подлежит ли солод измельчению, в противном случае солод будет отправлен немолотым.