<ул> <ли> Издательство: Бернардинум <ли> Год выпуска: 2022. <ли> Переплет: Твердый переплет <ли> Количество страниц: 260

<р> Что такое «бедные рыцари»? Как приготовить рисовые кусочки или жареных цыплят в соусе из крыжовника? Откуда в гданьской кухне появилось ананасовое мороженое? Это лишь несколько примеров блюд из кулинарной книги XIX века, которые теперь можно воссоздать самостоятельно.

<р> не выходя из дома и убедитесь, что старая гданьская кухня интересна и уникальна

<р> и вкусно.

<р> Все благодаря авторам публикации: фотографу Катажине Фишер и музеологу и кулинарному реконструктору Александре Кучарской. В результате встречи этих двух женщин из Гданьска, их страсти к еде, истории и красоте была создана книга, сочетающая в себе вкусы и ароматы старой буржуазной жизни.

<р> В издании собрано более сотни рецептов с пересчитанными размерами, адаптированными для приготовления на современной кухне. Авторы вдохнули новую жизнь в позаимствованные рецепты.

<р> из «Гданьской кулинарной книги», изданной в 1858 году. Каждое блюдо увековечено

<р> в композиции, вдохновленной натюрмортами, которые часто можно спутать с картинами голландских мастеров. В книге читатель найдет интересные факты, отражающие реалии, царившие на кухне много веков назад, некоторые из которых были известны нашим бабушкам, а некоторые и вовсе забыты.

<р> Приглашаем всех, кто ценит историю, искусство и хорошую кухню, читать, смотреть и готовить.