Caciotta Cheese Form 12xh13.5

Caciotta Cheese Form 12xh13.5

caciotta сыр формы 12xh13.5

универсальная сырная форма для домашнего сыра жилья

Caciotta Cheese Form 12xh13.5

Универсальная сырная форма для домашнего сыра жилья

Форма имеет отверстия, через которые сливают сыворотку и ноги, Что приводит к тому, что дренированная жидкость не касается сыра.

Диаметр продукта: 12 см

Высота продукта: 13,5 см

Рецепт для сыра фета

Ингредиенты для сыра:

3 л полного коровьего или овечьего молока (не UHT)

1 столовая ложка натурального йогурта с живыми бактериальными культурами

лейтенант Микробиологический брауин (1 г/100 л)

кальций хлорид коричневый (20-30 г/100 л молоко)

0,5 чайные ложки соли

Ингредиенты для рассола:

5 чайных ложек морской соли на каждые 0,5 л сыворотки или воду

Метод выполнения:

1. Нагрейте молоко до 40 C. Добавить йогурт, смешать, накрыть и оставить в теплом месте около 1 часа. Добавьте хлорид кальция, растворенный в небольшом количестве вареной охлажденной воды, смешайте. Оставьте на 10 минут

3. Затем добавьте опору, ранее растворяемую в 50 мл воды при 37-38 C. Тщательно перемешайте. Оставьте все ночью. Разрежьте сгустку с помощью сгустки с помощью 3,5-4 см и отложите на 20 минут

5. После этого времени перенесите одежду в сырный шарф и повесительны для спонтанного литера. Оставьте истощенную сыворотку, чтобы подготовить рассол. Храните его в холодильнике. Аккуратно потрите сырную массу после утечки, добавьте половину чайной ложки соли, смешайте. Затем положите сыр на сырный шарф в сырную форму и положите его на что -нибудь тяжелое или используйте сырную прессу. Поднимите сыр всю ночь. После этого времени вытащите сыр из плесени. Разрежьте его на куски и впитывайте рассол в холодильнике около 2 дней. Если сыр слишком соленый, замочите его в вареной холодной воде до подходящего вкуса. Рецепт для рассола - на каждые 0,5 литры воды или сыворотка мы даем 5 чайных ложек морской соли. Мы храним сыр в холодильнике. Культура или натуральный йогурт с живыми культурами молочных бактерий

хлорид кальция (20-30 г/100 л молоко)

вред Микробиологические (1 г/100 л молока)

Травы или другие добавки, например /P>

Метод:

1. Нагрейте молоко до 37-38 в. Добавьте правильное количество хлорида кальция, растворяемого в небольшом количестве кипяченая воды в молоко, смешайте. Оставьте на 10 минут

1. Молоковое молоко с правильным количеством бактериальных культур или йогурта, аккуратно перемешайте, накройте и оставьте в теплом месте в течение около 1 часа. Затем добавьте правильное количество лейтенанта, ранее растворенного в 50 мл воды при 37-38 ° С, перемешайте и оставьте, чтобы получить компактный сгусток (около 50-70 мин). Вырежьте сгустку с помощью стороны 2 см. Оставьте 15 минут, затем раздавите руки. Подождите еще 15 минут, раздавите снова. Затем аккуратно и медленно нагрейте зерно до 40 в. При желании добавьте свои любимые травы или другие добавки в зерно. Переложите сырную массу в сырный шарф, чтобы слиться примерно на 1 час (не выливайте высушенную сыворотку!), Затем переходите в сырную форму и утюжь с использованием пресса для сыра в течение еще 1 часа. После осушения выньте сыр из плесени, потрите солью или положите 1 час. рассол. После этого времени стук