peklosól pekla для обычной колбасы

browin 410014

peklosól - pekla для обычной колбасы, то есть нитрат с смесью трав и специй, идеально подходит для приготовления варевных и копченых колбас. Вылечение мяса сохранит аппетитный цвет и будет стабильным микробиологическим. Травы и специи, содержащиеся в смеси, обеспечат ему отличный вкус и уникальный аромат.

Рецепт для обычной колбасы

select:

• 600 г плеча, 500 г таверны,
• 400 г бекона,
200 г бекона,
• 200 г говядины,
• 100 g из свинцовой,
100 м 100 м. скамьи для обычной колбасы,
• кишечника из свинины.

шея, лопатки и свиная свинина на 12 -мм машине сетки. Измельчите бекон и бекон на 8 -мм сетчатой ​​машине. Расчитывайте говядину дважды по самой маленькой сетке. Добавьте 100 мл холодной воды в говядину и сделайте ее до тех пор, пока не появится белая каша. Затем объедините все виды мяса, добавьте 1 пакет отверждения и тщательно. Отложите в холодильнике на 24 часа. За 20 минут до снятия мяса из холодильника приготовьте кишечник. Тщательно промойте их и оставьте в теплой воде. Уберите мясо и замесите некоторое время, затем попробуйте приправить, если это необходимо. Используя машину для мошенничества, заполните кишечник (довольно плотный, но позволяя вам скручивать сердца и сформировать их). Оставьте колбасу для скольжения около 1-2 часов при комнатной температуре. Предпочтительно в висящем положении, например на подставке для колбасы. После скольжения перенесите колбасу в дымку и побродите по температуре 50-60 ° C в течение 1,5 часов (до золотистого цвета). После этого времени напугайте колбасу в воде при 75 ° C в течение около 15 минут (отрежьте фрагмент и контролируйте, сжигается ли продукт).

Ингредиенты:

соль, смесь трав и специй (гранулированный чеснок, черный перец, майорам, орех, красный пряный перец), нитрат калия. содержать следы горчицы, сельдерея, сои, кунжута, глютена, орехов.