Вредные вещества в еде
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 11
Приобретая «Вредные вещества в еде», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Химия, биохимия» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Вредные вещества в еде
В книге представлено текущее состояние знаний о компонентах сырья и пищевых продуктов, а также добавок и примесей, которые при определенных условиях могут быть вредными для здоровья человека. Описывает содержание, механизмы действия и факторы, влияющие на концентрацию нежелательных натуральных веществ, а также иностранные в сырье и пищевые продукты, а также способы удаления или инактивации их, условия, предотвращающие формирование неблагоприятных соединений в результате хранения и обработки пищевых продуктов, международных юридических правил и контрольных систем, направленных на обеспечение качества здоровья пищевых продуктов, а также оценочных рискованных потребителей для здоровья, использующих поля, использующие поглощениям, использующие поля, использующие ведущие по нему в области риска. Многие авторы с признанным научным органом из нескольких польских центров приняли участие в работе над книгой. В результате их хорошего сотрудничества с редакторами была подготовлена относительно равномерная рукопись с точки зрения научного уровня и деталей описания. Немногие отклонения от принципов, сформулированных научными редакторами, приводят к тому, что другие из прочего из -за разнообразия субъекта, а также различных подходов авторов глав относительно необходимости уточнить содержание. Книга предназначена для студентов различных университетов и работников продовольственной экономики в качестве авторитетного, нынешнего источника знаний об угрозах, возникающих в результате присутствия вредных веществ в продуктах питания. Его важная цель - показать читателю эти угрозы и способы их минимизации. Из обзоров: «Авторы опубликовали и обсудили много ценных и жизненно важных вопросов, взятых как из специализированной литературы, так и результата их собственных мыслей, а также богатых научных и исследований. Правильно обрабатывая эту информацию, способствующую получению прозрачной и логической формы описания, представленной в тексте, часто комментируют». PIOTR SZEEFER
- Авторы: Witczak Agata, Sikorski Zdzislaw e.
- Формат: 16.5x23.5cm
- ISBN: 9788301212912912995
- Том: 304
- Luminaire: Soft
- Год релиза: 2020 Pwn Scientifors Publishing House
- Год релиза: 2020 Pwn Scientifors Publishing House
- Год релиза: 2020 Pwn Scientifors Publishing House>