Щипці для кісток Global gs 29

Костные щипцы | Global GS-29

Специализированный инструмент, позволяющий легко и быстро удалить кости из мелкой и крупной рыбы, который одинаково пригодится, когда вам нужно почистить вареные овощи или запеченные баклажаны. Ручка с выемками гарантирует надежный захват, а ее эргономичная форма повышает комфорт работы и облегчает маневрирование. Заземленные кончики помогают захватывать и удерживать кости.

Технические данные:

Материал – нержавеющая сталь 18/10 с сатинированной отделкой

Длина – 14,5 см

Ширина – 1,5 см

Высота – 1,5 см

Вес – 55 г

Ножи Global славятся сочетая феноменальную эффективность с элегантным дизайном. Они легкие и прекрасно сбалансированные, а их тонкие, твердые и прочные лезвия долго сохраняют идеальную остроту. Благодаря однородной конструкции ножи гигиеничны, лучше лежат в руке, их легче чистить и затачивать. Индивидуально сбалансированная ручка разработана для снижения усталости и предотвращения выскальзывания из рук. Ножи Global, разработанные в 1985 году Комином Ямадой, завоевали множество международных наград и пользуются непоколебимым признанием величайших поваров – как профессионалов, так и домашних поваров.

Cromova 18 — эксклюзивная сталь для ножей бренда Global, запатентованная Йошикинским сталелитейным заводом. Очень высокое содержание хрома относит эту сталь к категории нержавеющих сталей. Процесс закалки включает нагрев лезвия до 1000 градусов по Цельсию и последующее охлаждение до -80. Таким образом достигается твердость 56-58 HRC. Эта сталь подойдет как новичкам, так и профессионалам.

Состав стали:

Углерод: 0,75 – 1,05

Хром: 17,30

Молибден: 1,12

Вольфрам: 0,14

Ванадий: 0,14

Никель: 0,18

Марганец: 0,40

Кремний: 0,48

Медь: 0,0235

Фосфор: 0,026–0,040

Сера: 0,004–0,035