Шкаф для приправ Klima Meat Resto KMS1500PV

Профессиональные шкафы для приправы мяса, салями и сыра были спроектированы и изготовлены полностью в Италии с использованием высококачественных материалов и новейших технологий для достижения идеальной сухой приправы. При разработке устройств основное внимание уделялось воссозданию идеального микроклимата и натуральных методов, традиционно используемых для приправы мяса. На основе этих предположений были разработаны уникальные шкафы с интуитивно понятной технологией, сочетающей в себе патенты в области вентиляции, дезинфекции и оксигенации мяса, салями и сыра. Шкафы для приправ KLIMA позволяют осуществлять качественные, биологически безопасные процессы приправы простым и доступным для каждого способом. Шкафы идеально подходят для ресторанов, стейк-хаусов, мясных лавок, небольших ферм или супермаркетов. Возможность полностью управлять процессом сухого созревания мяса, что является ключевым этапом в определении его органолептических качеств, улучшении вкуса и нежности.

Устройства характеризуются современной и безопасной конструкцией из нержавеющей стали AISI 304. (подходит для контакта с пищевыми продуктами в соответствии с нормами ЕС) и покрыт циклопентаном для максимальной теплоизоляции. В шкафах KLIMA используются запатентованные технологии, которые делают этот продукт уникальным. Дополнительно модели System оснащены интуитивно понятным сенсорным экраном диагональю 7 дюймов, что позволяет максимально упростить работу с устройством и адаптировать его под индивидуальные нужды.

Описание:

• профессиональные шкафы Klima Meat предназначены для приправы мяса
• сенсорный семидюймовый экран с иконками
• тропический климатический класс 5 позволяет устройству работать при высоких температура от +18 до +43°С
• li>
• хладагент R290
• вентилируемое непрямое охлаждение с горизонтальным и вертикальным потоком воздуха (запатентовано)
• сокращение процесса сухого созревания более чем на 50 %.
• стеклянные двери позволяют контролировать естественное изменение цвета обработанного мяса.
• запатентованная система OxigenKlima, которая уменьшает количество бактерий и плесени, чтобы избежать опасности загрязнений
• уменьшение неприятных запахов, возникающих в процессе созревания при сухом способе созревания
• медленном, традиционном или ускоренном процессе созревания
• 20 готовых и индивидуализированных рецептов< /li>
• возможность установки 20 фаз для каждого рецепта
• автоматический генератор влажности
• регулировка рабочей температуры в диапазоне от 0 до +4°С
• >запатентованная моноблочная холодильная установка, упрощающая
• обслуживание устройства
• равномерное распределение влаги в каждой точке камеры
• предотвращает чрезмерную потерю воды и пересыхание продукта продукт
• оптимальный эффект дозревания при очень низкой потере веса продукта (около 3-4%)
• Система дезинфекции «Оксигенклима» (запатентована)
• испытательный центр функция
• зонд для измерения влажности и температуры
• вход USB и microUSB
• регистратор данных для HACCP
• внутреннее светодиодное освещение
• регулируемые полки в комплекте.
• интуитивно понятный многоязычный сенсорный экран позволяет легко настраивать и сохранять каждый рецепт.
• вывод конденсата из парогенератора, адаптированный для прямого подключения к сливу или, по запросу в бак с автоматическим электроиспарением конденсата
• необходимо подключение воды
• комплект фильтров (фильтр, расходомер, тестер жесткости воды, умягчитель воды)
• аксессуары из нержавеющей стали.
• бесплатное обучение использованию.

В комплекте:

b>

• 8 пар стальных направляющих
• 8 стальных полок

Технические параметры: