Шкаф для приправ Klima Meat Resto KME900PV

Профессиональные шкафы для приправы мяса, салями и сыра были спроектированы и изготовлены полностью в Италии с использованием высококачественных материалов и новейших технологий для достижения идеальной сухой приправы. При разработке устройств основное внимание уделялось воссозданию идеального микроклимата и натуральных методов, традиционно используемых для приправы мяса. На основе этих предположений были разработаны уникальные шкафы с интуитивно понятной технологией, сочетающей в себе патенты в области вентиляции, дезинфекции и оксигенации мяса, салями и сыра. Шкафы для приправ KLIMA позволяют осуществлять качественные, биологически безопасные процессы приправы простым и доступным для каждого способом. Шкафы идеально подходят для ресторанов, стейк-хаусов, мясных лавок, небольших ферм или супермаркетов. Возможность полностью управлять процессом сухого созревания мяса, что является ключевым этапом в определении его органолептических качеств, улучшении вкуса и нежности.

Устройства характеризуются современной и безопасной конструкцией из нержавеющей стали AISI 304. (подходит для контакта с пищевыми продуктами в соответствии с нормами ЕС) и покрыт циклопентаном для максимальной теплоизоляции. В шкафах KLIMA используются запатентованные технологии, которые делают этот продукт уникальным. Дополнительно модели System оснащены интуитивно понятным сенсорным экраном диагональю 7 дюймов, что позволяет максимально упростить работу с устройством и адаптировать его под индивидуальные нужды.

Описание:

• профессиональные витрины Klima Meat предназначены для приправы мяса
• емкостная витрина
• тропический климатический класс 5 позволяет устройству работать при высоких температурах от +18 до +43°C
• хладагент R290
• вентилируемое непрямое охлаждение с горизонтальным и вертикальным потоком воздуха (запатентовано)
• сокращение процесса сухого созревания более чем в 50 раз %
• застекленная дверца позволяет контролировать естественное изменение цвета обработанного мяса.
• запатентованная система OxigenKlima, которая уменьшает количество бактерий и плесени во избежание опасности загрязнения.
• уменьшение количества неприятные запахи, возникающие в процессе сухой выдержки.
• li>
• медленный, традиционный или ускоренный процесс созревания.
• 6 готовых и индивидуализированных рецептов.
• возможность. установить 8 ступеней для каждого рецепта
• регулируемая рабочая температура в пределах от 0 до +4°С
• запатентованная моноблочная холодильная установка, упрощающая
• обслуживание прибора< /li>
• равномерное распределение влаги в каждой точке камеры
• предотвращает чрезмерную потерю воды и высыхание продукта
• оптимальный эффект дозревания при очень низкой потере веса продукта (около 3-4%)
• Система дезинфекции «Оксигенклима» (запатентована)
• функция испытательного центра
• зонд для измерения влажности и температуры
• внутреннее светодиодное освещение
• в комплект входят регулируемые полки
• фурнитура из нержавеющей стали
• бесплатное обучение

Набор в комплекте:

• 4 пары стальных направляющих

li>

Технические параметры:

• Внешние размеры [мм]: 920x800x2115
• Мощность [кВт]: 1,2
• питание [В]: 230
• мин/макс грузоподъемность [кг]*: 60/160
• количество дверей [шт.]: 1
• вес [кг]: 172

*Рекомендуемая нагрузка для правильной работы устройства