Секреты итальянской кухни

• Автор: Елена Костюкович
• Издательство: Альбатрос
• Год издания: 2023
• Количество страниц: 600
• >Формат: 17,0 x 24,0 см.
• Переплет: Твёрдый.
• EAN: 9788382152364.

Библия италофилов с предисловием Умберто Эко. Идеальное чтиво для тех, кто хочет научиться радоваться жизни. Эта книга представляет собой красочную мозаику, позволяющую понять дух залитой солнцем Италии, страны, где кухня возведена в ранг искусства, где культура еды. является основой цивилизации. Познайте Италию с кухни - от Альп до Сицилии - ее историю, блюда, обычаи, традиции, радости жизни... В этой книге вы сможете попробовать все - подробно рассмотренные блюда, с трепетом описанные места и истории, но а также отличный авторский стиль, приправленный щепоткой юмора. Это замечательный источник знаний об Италии, с прекрасными фотографиями, написанными с чуткостью и опытом другом Умберто Эко, который также является переводчиком его книг. Удостоен престижной награды Premio Bancarella della Cucina. Хотя Италия неотразимо ассоциируется с пиццей и спагетти, автор, выдающийся переводчик, публицист и любитель итальянской культуры, представляет совершенно иное лицо этой страны! Елена Костюкович отправляет нас в путешествие по девятнадцати основным регионам Италии - от Фриули и Альто-Адидже на севере до Калабрии и Сицилии на юге - во время которого мы изучаем не только кулинарные особенности отдельных регионов, но также их культуру и обычаи. . «Интермецца» чрезвычайно интересны; в этом путешествии из одного места в другое - главы, посвященные пицце, ризотто, средиземноморской диете, а также темам, казалось бы, имеющим мало общего с кухней: счастье, любовь, культура итальянских евреев, демократия и тоталитаризм. Проницательные наблюдения и воспоминания автора переплетаются с советами путешественникам, ссылками на литературу и произведения искусства. Эта книга не о рецептах итальянских блюд, а о представлении истории и культуры Италии и – прежде всего – значения кулинарной культуры. , потому что, цитируя Умберто Эко: Возможно, в Италии, больше, чем где-либо еще, знакомство с кухней означает познание души народа страны.