satake urby shirogami Японский нож Santoku 17 см 803-335 в деревянной коробке

Универсальный Японский нож , предназначенная для обрезки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Широкий липкий облегчает передачу нарезанных продуктов в салатную чашу или на кастрюлю, а также полезен для дробления чеснока. Высокая ручка предотвращает попадание платы на доску. Благодаря большим размерам нож идеально подходит для обрезки больших фруктов и овощей, таких как арбуз, цуккини или капуста.

Спецификация

Производитель: satake

• blade - стальная стальная широгами #2
• Руководство - Wood pakka
• .
• Длина лезвия - 17,0 см
• Ширина лезвия - 4,7 см
• Толщина вины - 1,7 мм
• Метод заточки - приблизительно. 165 g

marek satake

«Разработка продуктов и услуг, которые мы предоставляем, была и всегда будет нашим приоритетом, и окончательный эффект - быть самым высоким качеством и по разумной цене».

Сатак -столовые приборы mfg co ,. ООО была основана в феврале 1947 года Ясуёси Сатаке и его отцом Йоширо Сатаке в Секи (Япония), где сегодня производятся все ножи этого бренда.

Город Секи (Seki-Shi)-это всемирно известный кузнец бассейн, в котором производятся один из лучших ножей и мечей в Японии.

Мы с гордостью выполняем свою работу, продолжая работу наших предков. Наши ножи по -прежнему производятся традиционными методами , а большая часть производственного процесса и затопление выполняется вручную нашими сотрудниками.

Бренд Satake - это отличное качественное лезвие по разумной цене .

Стальная широгами

Shirogami - одна из японской родной стали, которая является легендой в окружающей среде людей, которые предназначены с ножами . Идеально чистая углеродистая сталь, которая позволяет вытвердеть до 65 часов. На нем очень легко достичь отполированной режущей кромки, которая поддерживает удобную агрессию. углеродистая сталь чувствительна к влаге, каждый раз после работы нож должен быть вымыт, высушен и время от времени, чтобы сделать лезвие. Это сохранит поверхность стали, защитит ее от патины и ржавчины. Shirogami, несомненно, является одним из лучших сталей, используемых в производстве ножей.

Стальная композиция:

• уголь: 1,05-1,15%
• марганец: 0,20-0,30%
• фосфор: 0,025%
• кремний: 0,10-0,20%
• Сера: 0,004%

обслуживание кухонных ножей

кухонные ножи из нержавеющей стали менее требовательны с точки зрения заботы о них. Композиция содержит хром и другие элементы, благодаря которой они более устойчивы к внешней среде, чем нативные (углеродные) стальные ножи. Однако их не следует полностью пренебрегать. После использования они должны быть промыты, и лучше всего быть сухим или оставить, чтобы высохнуть на сушилке или магнитной полосе. Если мы сохраним ножи в блоке, лучше всего поставить их туда, когда они сухие. Если мы оставим нож дольше без использования, он не навредит ему каким -то столовым маслом (давайте избегаем только тех быстро гонок, как льняное масло). Хотя сталь определяется как нержавеющая сталь в не -любимых обстоятельствах, она может быть покрыта патиной, если мы не заботимся о ноже.

совершенно неприемлемо мыть ножи в посудомоечной машине. Очень острые химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут вызвать изменение цвета на лезвии , навсегда повредить ручки или их покрытие, а высокая температура может вызвать прощение (в диапазоне) режущей кромки. По той же причине мы не должны использовать нож для смешивания или проверять твердость овощей или мяса в кипящем бульоне.