Саморобна коптильня. Рідкий дим і копчена сіль
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 51
Приобретая «Саморобна коптильня. Рідкий дим і копчена сіль», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Коптильни» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Royal Spice - польско-украинский производитель натурального ароматизатора дыма и копченой соли.
Жидкий дым, копченое масло и копченая соль - отличный заменитель естественного копчения мяса для людей, которые не могут курить.
Также может использоваться как дополнение к блюдам, что придаст им аромат копчения.
Данный набор имеет:
b>
1. Аромаголд Вишня 500мл - копченый дым, который придаст аромат и вкус копченого мяса.
2. Соль копченая 100г - соль натуральная копченая с вишнёвым дымом.
3. Концентрат копченого масла 100мл - копченый дым на основе подсолнечного масла, придающий аромат и вкус копчения.
4. Ароматизатор пищевой Чесночный Шашлык 100мл - пищевой ароматизатор на основе подсолнечного масла, который придаст аромат и вкус шашлычного чеснока.
Дымный раствор, полученный в процессе контролируемого пиролиза древесины и очищенный от вредных веществ.
Производитель: Royal Spice
Срок годности: 24 месяца
Применение:
- Для замачивания мяса, сыра или рыбы – подготовленное сырье помещают в приготовленный маринад (рассол) с добавлением Аромагольда в дозе 1 – 2%, выдерживаемой в соответствии с технологическим процессом.
- Для замачивания сала, колбасных оболочек и для размягчения кожицы - подготовленное сало, оболочки или кожуру помещают в подготовленную воду или рассол с добавлением Аромагольда в дозе 1 литр на 60-80 литров воды, соблюдая при этом технологического процесса.
- Для инъекций - в рассол или маринад добавить 1% -2% Аромаголд
- Или нанести кисточкой дым или копченое масло на мясо или рыбу перед копчением, варка или запекание.
- Все, что вам понадобится – это щепотка-другая копченой соли – для вкуса и аромата натурального копчения.
Процессы посола, измельчения сырья, приготовления фарша мясо, и инъекция остаются без изменений в соответствии с действующей технологической инструкцией. Использование дымных ароматизаторов не имеет строгой дозировки, так как нормы добавления больше зависят от рецептурного состава и вкусов потребителей. Концентрация также может зависеть от сырья, используемого для производства продукции: свинина, говядина, курица, белковые добавки.