ФЕРМЕНТ ЖЕРТВОВАНИЯ 50МЛ Винокурня ЗЕРНОВАЯ МАША żz

ФЕРМЕНТ ЖЕРТВОВАНИЯ 50 МЛ

Предлагаемые нами ферменты поступают от лучшего производителя в ЕС, для которого качество является основой.

Использование набора Наличие ферментов для зерновых сусло позволит приготовить бурбон, виски, коньяк и рожь высочайшего качества.

Для шрота используется фермент осахаривания, который применяется, например, для зерновых сусел.

50 мл достаточно на 100 кг еды или муки

Оптимальный уровень pH и рабочий диапазон ферментов pH 5–5,5

Оптимальная температура 55–60°C

После остывания затора до 60 °С добавляем лимонную кислоту для подкисления затора. Затор должен иметь pH 5-5,5.

Проверьте pH с помощью pH-полоски. Добавляем растворенный в воде фермент осахаривания из расчета 1 мл фермента на 2 кг шрота или муки. Тщательно перемешайте.

Когда затор остынет до 35°C, добавьте гидратированные дрожжи. Надо помнить, что температура дрожжевой закваски и сусла должна быть одинаковой.

Температура брожения 35°С.

Код товара: 645

Хотите наши проверенные инструкции по процессу затирания зерна? - Включите запрос на покупку в примечания для продавца :)

Код продукта: 0645

EAN-код: 5906190994288