Токайские винные дрожжи, 20 мл

Благородные дрожжи - идеальны для белых вин. Особенно рекомендуются для вин из крыжовника, груши, абрикосов, клубники, злаков, боярышника, яблок. , шиповник, белый виноград, ревень, зеленая слива, белая смородина.

Токай — это специально отобранный штамм винных дрожжей, суспендированный в защитной жидкости. Эти дрожжиобеспечивают быстрое и стабильное брожение в широком диапазоне температур, хорошее сбраживание сахаров, стойкий винный цвет и привлекательный медовый букет.

Важные характеристики:

- дрожжи жидкие

- упаковка 20 мл на 5-25 л

- температура брожения: 18-30°С

- спирт: до 14%

- полный потенциал – при использовании питательных веществ.

Как использовать

Жидкие дрожжи следует предварительно размножить, т. е. приготовить дрожжевую вакцину – так называемую дрожжевую мать. В бутылку емкостью 1 л налейте 150 мл сока или 200 г измельченных фруктов, 300 мл воды и 2 чайные ложки сахара. Накройте бутылку ватной пробкой и пастеризуйте в течение 30 минут. После остывания вылейте в бутылку содержимое предварительно взболтанного пакетика с дрожжами. Оставьте смесь на 1-2 дня при температуре 22-26°С, затем перелейте в емкость для брожения или винный шар (5-25 л).

Внимание!

Сохраняйте стерильные условия на всех этапах приготовления дрожжевой вакцины – особое внимание уделяйте чистоте сосуда, в котором вы будете размножать дрожжи.

Для оптимального процесса ферментации желательно добавить питательные вещества.

Состав:

солодовое сусло, культура винных дрожжей Saccharomyces cerevisiae, минеральные соли.