Przysmaki kuchni uzbeckiej (Potrawy mączne), K. MACHMUDOW, H. ISMAIŁOWA
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: Б/У
- Доступное количество: 1
Приобретая «Przysmaki kuchni uzbeckiej (Potrawy mączne), K. MACHMUDOW, H. ISMAIŁOWA», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Домоводство» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Название: Деликатесы узбекской кухни (Мучные блюда).
Автор: К. МАЧМУДОВ, Х. ИСМАЙЛОВА, перевод с русского Януша ГАЗДА.
Издательство: Издательство ВАТРА, Варшава 1991, 1-е издание, 56 страниц, рисунки. текст и фотографии во вкладышах, мягкая лакированная обложка, размер 16,5х23,5 см.
Состояние хорошее - потертости и загрязнения на обложке и внутри - в остальном нормально. p>
«Деликатесы узбекской кухни (Мучные блюда)». Введение - В книге собраны рецепты и способы приготовления различных мучных блюд домашней узбекской кухни. Описаны способы выпечки лепиоски (домашних блинов) и сумов (разновидность котлет), способы приготовления мант (вареников на пару), пельменей, лагмона (разновидность домашних спагетти, вермишели), различных супов, вареников и других блюд из теста. .
Блюда из теста, такие как сонуй. Манты или пельмени, фаршированные мясным фаршем, имеют высокую калорийность, специфический вкус и аромат. Иногда их делают с начинкой из овощей, бобовых, сахара, яиц и других продуктов; эти блюда различаются не только типом начинки, но и конкретным - отдельным для каждого - способом приготовления.
Супы занимают важное место среди мучных блюд. Узбекская домашняя кухня включает в себя десятки различных супов, которые делятся на два основных типа: супы с лапшой и супы, приправленные мукой. Супы готовят с жареным мясом или без него, на костном, мясном или курином бульоне, с овощами, тыквой и молоком. Можно также заправить их кислым молоком.
Народная медицина приписывает целебные свойства всем мучным блюдам, приготовленным на молоке или заправленным кислым молоком.
Узбекские блины (по-русски - лепиошки) пекутся. в специальной глиняной печи под названием тандыр они очень питательны и необыкновенно вкусны. Они имеют специфический аромат, легко усваиваются организмом и очень аппетитны. Именно поэтому они издавна стали любимым и очень популярным блюдом в узбекской общине. Лечебными свойствами обладают и различные виды блинов, такие как сырмой нон, лочира, патыр, жырыш, зогара и др.