<р> Что такое окислительный стресс и как он вредит здоровью? Как распознать симптомы воспаления в организме? Что такое противовоспалительная диета и как извлечь выгоду из ее преимуществ? В этой книге вы узнаете все, что вам нужно знать о противовоспалительной диете — способе питания, который поддерживает здоровье и баланс в организме и помогает предотвратить ожирение. Автор в доступной и интересной форме представляет важную теоретическую информацию об окислительном стрессе и воспалении, объясняя его связь с аутоиммунными заболеваниями (такими как атопический дерматит или ревматоидный артрит, РА), а также диабетом и метаболическими нарушениями. В нем рассказывается, как поддержать естественные антиоксидантные механизмы организма и улучшить самочувствие с помощью диеты. В нем представлены противовоспалительные эффекты таких пищевых ингредиентов, как: витамины С, D и Е, куркумин, ресвератрол, каротиноиды, коэнзим Q10 или селен, кислоты омега-3. Помимо практических советов по здоровому и рациональному питанию, в книгу вошли 60 рецептов простых и вкусных блюд на каждый сезон, из которых можно составить здоровое меню на весь день. Агата Левандовска, врач-диетолог с многолетним опытом, автор более 20 руководств по питанию. Выпускница Варшавского медицинского университета (SGGW) и аспирантуры по психодиететике в SWPS, она также прошла многочисленные курсы и тренинги. Он пишет статьи, проводит мастер-классы, лекции и вебинары.